Soğuk ve yağışlı hava Safranbolu safranı hasadını uzattı
UNESCO Dünya Miras Listesi'nde yer alan Karabük'ün Safranbolu ilçesinde üretilen ve kilogramı 600 bin lira olan safranda, son dönemdeki soğuk ve yağışlı hava çiçeklenmeyi artırdı ve hasat süresinin uzamasına yol açtı.
Yaz mevsiminin kurak geçmesi nedeniyle ekime geç başlanan safranda, ekim-kasım aylarında devam eden hasadın bu yıl beklenenden yaklaşık 10 gün daha uzun sürmesi öngörülüyor. Ağustos ayında ekilen ve boyu 15-30 santimetreye ulaştığında toplanan safran; gıda, ilaç ve kozmetik sektörlerinde kullanılıyor ve kanser, öksürük, astım, bronşit, cilt ve bağışıklık sorunlarına iyi geldiği belirtiliyor.
Üreticinin değerlendirmesi ve fiyat
İsmail Yılmaz, Safranbolu'nun Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi'nde üretim yaptığını söyleyerek bu yıl verimden memnun olduklarını aktardı. Yılmaz, yağışların çiçeklenmeyi artırdığını ve bunun üretici açısından olumlu sonuç verdiğini ifade etti.
Yılmaz: "Normalde safranı kasım ayının 10'u, 12-13'ü gibi bitiririz. Bu hafta çok güzel bir yağmur aldık; yağmurdan sonra yeniden çiçeklenmeye başladı. İnşallah bir hafta, 10 gün daha bu çiçeklenme devam eder. Bu da bizim gibi üreticiler için çok güzel bir verim demektir."
Geçen yıla göre daha yüksek verim elde ettiklerini belirten Yılmaz, sonbaharın serin ve yağmurlu geçmesinin bu artışta etkili olduğunu vurguladı. Yeni hasatla ilgili fiyat bilgisine de değinen Yılmaz, şunları söyledi:
Yılmaz: "Safranın şu an satacağımız fiyatı 1 gram için 600 lira. Kilogram fiyatını 600 bin lira olarak düşündük. Günün şartları bunu gerektirdi."
Artan ilgi ve üretim ağı
Safran tarlalarına bu yıl ziyaretçi ilgisinin yükseldiğini aktaran Yılmaz, gelenlerin çoğunun ürün satın almak veya tarlarda fotoğraf çekmek amacıyla geldiğini belirtti. Safranbolu'nun safran üretimiyle daha fazla tanındığını söyleyen Yılmaz, Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde de safran üretiminin yaygınlaştığını kaydetti.
UNESCO DÜNYA MİRAS LİSTESİ'NDEKİ KARABÜK'ÜN SAFRANBOLU İLÇESİYLE ÖZDEŞLEŞEN VE KİLOGRAM FİYATI 600 BİN LİRA OLAN SAFRANDA, SOĞUK VE YAĞIŞLI HAVANIN ETKİSİYLE ÇİÇEKLENME ARTARAK HASAT SÜRESİ UZADI.
