Sarıgöl bağlarında kış budamasında 'çoban üzümü' sürprizi
Soğuk havada süren budamada nadir tek salkım üzümler işçilere küçük bir armağan oluyor
Manisa'nın Sarıgöl Ovası bağlarında, kış aylarının soğuk günlerinde devam eden budama çalışmaları sırasında nadiren rastlanan tek salkım üzümler, yörede 'çoban üzümü' adıyla anılıyor.
Üzümüyle tanınan Sarıgöl'de, soğuk havaya rağmen budama çalışmaları aralıksız sürüyor. Kış budaması sırasında asmalarda görülen tek tük salkımlar üreticiler tarafından 'çoban üzümü' olarak adlandırılıyor ve budama yapan işçiler tarafından bulunup paylaşılmak suretiyle tüketiliyor.
Yaşlı bağcılar, bu adın kökenini geçmiş uygulamalara bağlıyor. Hasat sonrası bağların yapraklarını değerlendirmek ve doğal gübre sağlamak amacıyla eskiden koyun sürülerinin bağlara sokulduğunu, çobanların sabah erkenden sürülerini bağlara salıp günlerce otlattıklarını, bu sırada unutulan salkımların çobanlar tarafından yendiğini anlatıyorlar.
Üreticiler, hasadın ardından sürülerin bağlarda otlatıldığı dönemlerde unutulan salkımların çobanlarca yenmesi nedeniyle bu tür tek salkımlara 'çoban üzümü' denildiğini ve bu adın günümüze kadar geldiğini belirtiyor.
Günümüzde koyun sürüleri bağlara artık sokulmasa da kış aylarında budama yapan tarım işçileri zaman zaman bu tek salkım üzümlerle karşılaşıyor. Budama işçilerinin buldukları 'çoban üzümü'nü kendi aralarında paylaşıp yedikleri bildiriliyor.
MANİSA’NIN SARIGÖL OVASI’NDA KIŞIN SOĞUK GÜNLERİNDE SÜREN BAĞ BUDAMA ÇALIŞMALARI SIRASINDA ASMALARDA ENDER OLARAK RASTLANAN VE ‘ÇOBAN ÜZÜMÜ’ OLARAK ADLANDIRILAN TEK SALKIM ÜZÜMLER, İŞÇİLER TARAFINDAN PAYLAŞILARAK AFİYETLE TÜKETİLİYOR.
