Geciken kış Konya'da balık piyasasını etkiledi
Konya'da balıkçılar, havaların geç soğumasının hamsi arzını azalttığını ve satışların geçen yıla göre belirgin bir artış göstermediğini bildiriyor.
Hamsi ve tedarik durumu
Konya Balıkçılar Pazarı Derneği Başkanı Mehmet Yavuz açıklamasında, havaların bu yıl geç soğuması nedeniyle hamside sıkıntı yaşandığını, 15-20 gün önce denizdeki balıkların Rusya tarafına çıkış yaptığını ve hamsinin Türkiye sularını terk ettiğini, eldeki stokların satıldığını söyledi. Hamsi eksikliğinde istavrit ve çinekop gibi türlerde hareketlenme görüldüğünü, çupra ve levrek üretim balıklarının fark attığını belirtti. Piyasada daralma ve fiyat artışı olduğunu ancak satışların geçen seneden fazla artmadığını vurguladı. Son 8-10 senenin en kötü kışı demek istemediğini, beklenenin altında seyrettiğini ifade etti. Daha önce hamsinin 50 liraya da 100 liraya da satıldığını, şu anda hamsinin şokla açıldığını ve istavritin tek tük geldiğini, balık çeşidine göre fiyatların 200 liradan başlayıp bin ile bin 500 liraya kadar çıkabildiğini aktardı.
Tazelik konusunda tüketici uyarıları
Mehmet Yavuz tüketicilere balık tazeliği için gözün parlak ve canlı olmasının, pulların diri görünmesinin önemli olduğunu anlattı. Bayatlamada göz çevresinin çökmeye başladığını, kutularda buz kullanımı nedeniyle kulağın renginin etkilenebileceğini fakat en güvenilir göstergenin gözün cam gibi parıltısı ve pulların canlılığı olduğunu belirtti.
Tüketim alışkanlıkları ve geçmişe bakış
Yavuz, uzun yıllara dayanan deneyimini paylaşarak 1985 ile 1990 yılları arasında tüketim alışkanlıklarının farklı olduğunu, o dönemde Konyalının genellikle göl balığı ile hamsiyi tanıdığını, sahilden gelen göç ve sosyal medyanın tüketimi artırdığını söyledi. Vatandaşlar arasında fiyatları pahalı bulanlar olduğu gibi severek tüketmeye devam edenler de bulunuyor.
KONYA'DA BALIKÇILAR, HAMSİ MEVSİMİNDE SIKINTIYLA KARŞI KARŞIYA KALDIKLARINI SÖYLERKEN, VATANDAŞLARIN TERCİH ETTİĞİ BALIKLARIN İSE TAZELİĞİ NOKTASINDA DA TAVSİYELERDE BULUNDU.
