Ramazan’da ete zam beklenmiyor
Üreticiler zor bir yılı geride bıraktı
Kayseri Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Ercan Aras, 2025 yılının üreticiler için hastalıklar ve yüksek girdi maliyetleri nedeniyle zor geçtiğini belirtti. Aras, dünya genelinde hayvan sayılarında azalma ve kuraklığın etkisiyle et fiyatlarında yükselmeler görüldüğünü, özellikle Amerika ve Avrupa kaynaklı baskıların küresel fiyatları etkilediğini ifade etti.
Aras, ülke içinde 2024-2025 yılları arasında et fiyatlarında yüzde 28 ile yüzde 35 arasında artış görüldüğünü, buna karşılık girdi maliyetlerinin hesaplandığında yüzde 50’lerin üzerinde seyrettiğini vurguladı. Enerji, yem ve işçilik maliyetlerinin üreticiyi zorladığını, besilik hayvan tedarikinde ciddi sıkıntı yaşandığını söyledi.
Devlet müdahalesi ve besilik hayvan tedariki
Aras, yurt içindeki besilik hayvan sayısının az olduğunu, devletin bu nedenle besilik angus gibi hayvan getirerek piyasaya destek olmaya çalıştığını ancak bunun mevcut kapasitenin sadece yüzde 7-8’ine tekabül ettiğini belirtti. Bu müdahalenin şu an üretici kapasitesine sınırlı etkisi olduğunu, yerli besilik hayvan ve yüksek girdi maliyetlerinin sorun olmaya devam ettiğini söyledi.
Ramazan için fiyat öngörüsü
Ramazan ayı yaklaşırken et fiyatlarının yükselip yükselmeyeceği sorusuna Aras, Ramazan’da et fiyatlarının yükselmeyeceğini düşündüğünü söyledi. Bunun nedenini devletin yaptığı çalışmalar ve kasaplık ile karkas et arzındaki yoğunluğa bağladı. Aras’a göre nihai tüketici Ramazan’ı daha uygun fiyatlarla geçirebilecek.
Bayram sonrası ve üretici desteği
Öte yandan Aras, bayramdan sonra et fiyatlarının yükselme eğiliminde olacağını, bunun kaçınılmaz olduğunu savundu. Üretim maliyetlerinin (yem ve diğer girdiler) yüzde 50-60’ın üzerine çıktığını belirterek, üreticilerin zararına satış politikasının uzun vadede arzı azaltacağını, anaç hayvan kesimleri ve üreticilerin piyasadan çekilmesinin daha büyük daralmaya yol açacağını ifade etti.
Sonuç olarak Aras, gıda güvenliği için üreticinin korunması, desteklenmesi ve üreticilere para kazandırılmasının şart olduğunu; aksi halde ileride daha büyük sıkıntılar yaşanacağını vurguladı.
Ramazan’da ete zam yok
