Torbalı'da 80 yıllık su değirmeni geleneksel un öğütmeyi sürdürüyor
Artvin, Ardanuç — Torbalı köyü
80 yıllık su değirmeni, Torbalı köyünde geleneksel yöntemlerle mısır, arpa ve buğday unu öğütmeye devam ediyor. Bölgedeki tarımsal üretim azalmasına rağmen tarihî yapı, üç köy tarafından ortak kullanılıyor.
Değirmenin bakımını üstlenen Yücel Demir, uzun yıllardır kendi imkânlarıyla değirmene sahip çıktığını belirtiyor. Demir, "Köyde araziler boş, eskisi gibi eken yok. Ben de idarelik bakıyorum. Bölgede birkaç eski değirmen var ama bakan olmadığından çalışmıyor. Ben bu değirmene bakmasam burası da atıl durumda olur" diyor.
Bölge halkı, doğal ve geleneksel yöntemlerle öğütülmüş un arayanların hâlâ bu değirmene geldiğini vurguluyor. Torbalı'daki tarihî değirmen, geçmişin izlerini canlı tutmakla kalmıyor, aynı zamanda bölge kültürünün önemli bir parçası olmayı sürdürüyor.
ARDANUÇ’UN TORBALI KÖYÜNDEKİ 80 YILLIK SU DEĞİRMENİ, KÖYLÜ YÜCEL DEMİR’İN BAKIMINI ÜSTLENMESİ SAYESİNDE HÂLÂ GELENEKSEL YÖNTEMLERLE UN ÜRETMEYE DEVAM EDİYOR.
