Karatay’ın tam buğday ekmeği çalışmaları Çorum’da anlatıldı
Konya merkezli Karatay Belediyesi tarafından yürütülen "Tam Buğday Ekmeğini Yaygınlaştırma" kampanyası kapsamındaki uygulamalar, Çorum’da düzenlenen toplantıda paylaşıldı. Program çerçevesinde Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca, belediyenin sağlıklı beslenme alanındaki örnek uygulamalarını anlattı ve kampanyanın sonuçlarına ilişkin bilgi verdi.
Kampanyanın etkisi ve saha çalışmaları
Hasan Kılca, Karatay Belediyesi’nin kampanyaya başından itibaren aktif katılım sağladığını, uygun fiyat ve erişilebilirlik politikaları sayesinde vatandaşların tam buğday ekmeğine yöneliminin 12 kat arttığını belirtti. Belediye olarak tam buğday ekmeğinde fiyat indirimine gittiklerini, gıda mühendisleriyle sahada bilgilendirme ve anket çalışmaları yaptıklarını söyledi. Kılca, bu çalışmalarla tam buğday ekmeğinin günlük beslenme alışkanlıklarına girdiğini vurguladı.
Üçlü sacayağı yaklaşımı
Sağlıklı gıdaya erişimi bütüncül bir yaklaşımla ele aldıklarını belirten Hasan Kılca, Karatay Belediyesi’nin süreci "üçlü sacayağı" modeliyle yürüttüğünü açıkladı: "Biz belediye olarak sağlıklı gıdaya ulaşmayı üçlü bir sacayağı üzerinde değerlendiriyoruz." Buna göre birinci ayak tam buğday ekmeği kampanyasına destek, ikinci ayak glütensiz ekmek üretimi ve üçüncü ayak ata tohumu dağıtımı oldu.
Kılca, belediyenin 6 yıldır glütensiz ekmek üretimi yaptığını, bununla ilgili olarak "Aylık yaklaşık 300 bin adet" üretim gerçekleştirildiğini ve bu ürünlerin Konya’ya yakın 20 şehre gönderildiğini aktardı. Ayrıca ata tohumu projesiyle Konya’daki hanelere ata tohumlarının ulaştırıldığını belirtti.
Ekşi maya hedefi ve yeni ürünler
Konya’nın tarım tarihine atıf yapan Hasan Kılca, Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük bulgularına değinerek mirası yaşatma amaçlı ekşi maya sistemine geçiş planlarını paylaştı: "İnşallah bundan sonra tam buğday ekmeğinin tamamını ekşi mayayla üreteceğiz." Ayrıca Karatay Belediyesi’nin karabuğday ekmeği üretimine başladığını ve çeşitli glütensiz ürünleri çeşitlendirdiklerini ifade etti.
Çorum’daki program ve iş birliği
Kılca, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı koordinasyonunda yürütülen kampanyanın lansmanına Karatay’ın ev sahipliği yaptığını, şimdi ise Çorum’da benzer adımların atılmasının önemine dikkat çekti. Konya’dan sonra Çorum’un kampanyada pilot il seçilmesini anlamlı bulduğunu ve Çorum’un üretim kültürü ile dayanışma geleneğinin sürece katkı sağlayacağını belirtti.
Teşekkür
Program kapsamında Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın’ı ziyaret eden Hasan Kılca, toplantıya davetleri için Halk Sağlığı Genel Müdürü Doç. Dr. Muhammet Emin Demirkol, Gıda ve Kontrol Genel Müdürü Dr. Ersin Dilber ve Halil İbrahim Aşgın’a teşekkür etti. Kılca, tam buğday ekmeğinin yaygınlaştırılmasına yönelik sürecin Çorum’da da olumlu sonuçlar doğuracağına inandığını ve kampanyanın hayırlı olmasını diledi.
KONYA’NIN MERKEZ KARATAY İLÇE BELEDİYE BAŞKANI HASAN KILCA, "TAM BUĞDAY EKMEĞİNİ YAYGINLAŞTIRMA" KAMPANYASI ÇERÇEVESİNDE KARATAY’DA YÜRÜTÜLEN ÇALIŞMALARI ÇORUM’DA DÜZENLENEN TOPLANTIDA ANLATARAK, SAĞLIKLI BESLENMEYE YÖNELİK ÖRNEK UYGULAMALARI PAYLAŞTI.
