Gastronomi öğrencileri 'Balık ve Deniz Ürünleri Uygulaması' workshopunda
Uygulamalı eğitimle deniz ürünleri mutfağına hazırlık
Düzce Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından Mutfak Uygulamaları dersi kapsamında düzenlenen "Balık ve Deniz Ürünleri Uygulaması" workshopu Turizm Fakültesi Gastronomi Uygulama Mutfağı'nda gerçekleştirildi.
Etkinliğe Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Oğuz Kara, Dekan Yardımcıları Prof. Dr. Erkan Taşkıran ve Dr. Öğretim Üyesi Arif Güngör, Gastronomi Bölüm Başkanı Dr. Öğretim Üyesi Hatice Kavuncuoğlu, Akçakoca Süha Güven Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğretmen ve öğrencileri ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri katıldı.
Workshop, Öğretim Görevlisi Dr. Vedat Kayış rehberliğinde düzenlendi. Eğitmen olarak Akçakoca Turizm Derneği Başkanı Ali Çubukcu ile Balık Lokantası Mutfak Şefi Ramazan Songürtekin yer aldı.
Uygulamalı eğitim kapsamında eğitmenler; deniz ürünleri mutfağında hijyen, sürdürülebilir avcılık, balık ve deniz ürünlerinin seçimi ve temizliği, doğru pişirme teknikleri ile lezzet dengesi konularında önemli bilgiler paylaştı. Öğrenciler, edindikleri teorik bilgileri uygulama mutfağında pratiğe dökme imkânı buldu.
Etkinlik, katılımcılara takdim edilen teşekkür belgeleriyle sona erdi.
DÜZCE ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ TARAFINDAN MUTFAK UYGULAMALARI DERSİ KAPSAMINDA DÜZENLENEN, "BALIK VE DENİZ ÜRÜNLERİ UYGULAMASI" WORKSHOP ETKİNLİĞİ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ UYGULAMA MUTFAĞI’NDA GERÇEKLEŞTİRİLDİ
