Gaziantep’te Ramazan öncesi baklava taleplerinde artış
Gaziantep’te yaklaşan Ramazan ayı öncesinde baklava talebinde belirgin bir yükseliş yaşanıyor. Kentte yaklaşık 30 yıldır baklavacılık yapan Ömer Kozan, Ramazan ve bayram siparişlerinin şimdiden gelmeye başladığını, taleplere yetişebilmek için üretim ve ekip hazırlıklarını sürdüklerini belirtti.
Hazırlıklar ve beklentiler
Ömer Kozan: "Ramazan ayı için baklava çalışmalarımıza başladık. Bu yıl Ramazan ayında talebin daha çok olmasını bekliyoruz. Hem ekip anlamında hem de üretim malzemeleri anlamında hazırlıklarımızı yapıyoruz. Şimdiden talep ve siparişler yavaş yavaş gelmeye başladı."
Gaziantep’te tatlı tercihi
Kozan, Türkiye genelinde Ramazan denince güllaç akla gelse de Gaziantep’te tatlı tercihlerinin farklılaştığını vurguladı: "Gaziantep’te Ramazan denince tatlı olarak akla baklava gelir ve özellikle bayramda hemen hemen her evde baklava bulunur, ikram edilir. Bu da talebi arttıran unsurlardan."
Fiyatlandırma
Fiyatlara ilişkin bilgi veren Kozan, baklava kilo fiyatlarının çeşidine göre 1.500 TL’den başladığını, çeşide ve özelliklere göre bu fiyatların 2.000 TL’ye kadar çıkabildiğini söyledi.
Dağıtım ve gönderim
Kozan, Gaziantep baklavasının Türkiye’nin her iline gönderildiğini ve yurt dışına da talep olduğunu ifade etti: "Gaziantep baklavasını Türkiye’nin her iline, yurt dışında da pek çok ülkeye gönderiyoruz. Türkiye içinde iline göre 18 saat içerisinde teslimatlar var. Bu iller arasında İstanbul, Ankara, İzmir, Kocaeli ve Bursa gibi iller var. Diğer iller için de otobüs ya da normal kargo ile hızlı gönderim yapıyoruz. Yurt dışında da özellikle İsviçre, Norveç, Dubai gibi ülkelere baklava gönderiyoruz."
KENTTE BAKLAVACILIK YAPAN ÖMER KOZAN, RAMAZAN AYI VE BAYRAM SİPARİŞLERİNİN ŞİMDİDEN GELMEYE BAŞLADIĞINI VE TALEBE YETİŞEBİLMEK İÇİN HAZIRLIK YAPTIKLARINI SÖYLEDİ.
