Diyetisyen Hilal Şahin Güneşsu: Laktoz İntoleransında Beslenme Rehberi
Laktoz intoleransının tanımı ve belirtileri
Hilal Şahin Güneşsu laktoz intoleransını, süt ve süt ürünlerinde bulunan karbonhidrat laktozun sindiriminde görevli laktaz enziminin eksikliği veya enzim aktivitesinin yetersizliği nedeniyle sindirilememesi olarak tanımlıyor. Bu durumun karın ağrısı, kramp, bulantı, kusma ve ishal gibi belirtilerle kendini gösterebileceğini belirtti.
Beslenme hedefleri ve öneriler
Güneşsu'ya göre tıbbi beslenme tedavisinin temel amacı diyetten alınan laktoz miktarını azaltmaktır. Diyet örüntüsü oluşturulurken izlenebilecek yöntemler arasında laktoz içeren besinlerin diyetten çıkarılması, düşük laktozlu ürünlerin tercih edilmesi, laktozsuz süt kullanımı, laktoz içeriği düşük yoğurtların seçilmesi, laktoz içeren besinlerle birlikte laktaz enzimi alınması ve süt yerine yoğurt tüketilmesi yer alır. Beslenme tedavisinde en etkili yöntemin laktoz içeren besinleri diyetten çıkarmak olduğunu vurguladı.
Diyetin riskleri ve besin ögesi takibi
Ancak süt ve süt ürünlerinin diyetten çıkarılmasının başta kalsiyum olmak üzere birçok elzem besin ögesi eksikliğine yol açabileceğini, kalsiyum alımındaki azalmanın osteoporoz, hipertansiyon ve bazı kanser türleri ile ilişkili olduğunun tespit edildiğini söyledi. Bu nedenle diyete laktozu azaltılmış besinler eklenmeli veya laktoz içeriği daha düşük olan besinlerle hastanın genel durumu izlenmelidir.
Büyüme, gelişme ve takviye gereksinimi
Güneşsu, diyet tedavisinin amacının hem laktozlu besinlerden uzak durmak hem de büyüme ve gelişimi sağlamak olduğunu belirtti. Laktoz içeren besinlerin diyetten çıkarılmasının kaliteli protein kaynağını azaltabileceğini ve elzem vitamin-mineral eksiklikleri sonucunda uzun dönemde kemik mineralizasyonunun bozulmasına, osteoporoza yol açabileceğini ifade etti. Bu nedenle uygulanacak diyetin besin ögesi içeriği açısından değerlendirilmesi, hastanın yeterli kalsiyum, riboflavin ve D vitamini aldığından emin olunması ve gerekli durumlarda dışarıdan takviye yapılmasının önemli olduğunu vurguladı. Sonuç olarak hastanın elzem besin ögesi ihtiyaçlarının karşılanması gerekmektedir.
DYT. HİLAL ŞAHİN GÜNEŞSU, LAKTOZ İNTOLERANSINDA DİYET AÇIKLAMASI(KARS-İHA)
