Bursa Kestane Şekeri Avrupa Birliği coğrafi işaret tescilini aldı
Bursa Kestane Şekeri, Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) girişimiyle Avrupa Birliği (AB) tarafından coğrafi işaret tesciline layık görüldü.
BTSO'nun tescil çalışmaları ve elde edilen ilerleme
BTSO, kentin yöresel tatlarını uluslararası platformda marka haline getirmek amacıyla coğrafi işaret tescil süreçlerine öncülük ediyor. Kurumun yürüttüğü çalışmalar sayesinde yurt içinde yedi farklı ürünün tescil sürecine liderlik edildi ve AB tescili alma yönünde önemli adımlar atıldı. Bu çabalar sonucu Bursa Kestane Şekeri, Bursa Siyah İnciri, Gemlik Zeytini ve Bursa Şeftalisinin ardından kentin AB'den tescil alan dördüncü ürünü oldu.
Bursa için önemi ve açıklamalar
BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, Bursa'nın coğrafi yapısı, tarımsal üretimi ve kültürel çeşitliliği nedeniyle geleneksel ürünler bakımından zengin bir kent olduğunu vurguladı. Burkay, yürütülen çalışmalarla kentteki özgün lezzetleri koruyup gelecek kuşaklara aktarmayı hedeflediklerini belirtti ve AB Komisyonu'nun başvuruyu uygun bularak resmi tescili gerçekleştirdiğini açıkladı.
Burkay, coğrafi işaret tescilinin yerel üreticilere ve ülke ekonomisine katma değer sağlayacağını; üretimin doğru koşullarda yapılmasını güvence altına alırken ulusal ve uluslararası tanıtımı güçlendireceğini ifade etti. Tescilin, Bursa Kestane Şekerinin tanınırlığını artırarak üretici, ticaret ve ihracata katkı sunacağına dikkat çekti.
Ürünün kökeni ve üretim geleneği
Bursa Kestane Şekeri, kestane meyvesinin kabuklarının soyulup şurup içinde pişirilerek şekerlendirilmesiyle elde edilen geleneksel bir üründür. Bursa'da 1900'lü yılların başından bu yana Şekerciler Çarşısı'nda kestane şekeri üretimi yapıldığı biliniyor; o dönem Ankara'dan gelen heyetlerin dönüşlerinde Gazi Mustafa Kemal Atatürk'e kestane şekeri götürdükleri kaydediliyor. Uzun yıllar kestane şekerinin üretim merkezi olarak anılan Bursa, AB tesciliyle bu konumunu resmîleştirmiş oldu.
BURSA KESTANE ŞEKERİ, BURSA TİCARET VE SANAYİ ODASI (BTSO) GİRİŞİMLERİYLE AVRUPA BİRLİĞİ’NDEN (AB) COĞRAFİ İŞARET TESCİLİ ALDI. BTSO YÖNETİM KURULU BAŞKANI İBRAHİM BURKAY, "BURSA KESTANE ŞEKERİ’MİZİN ADINI DÜNYAYA TAŞIMASI; ÜRETİCİLERİMİZE, TİCARETİMİZE VE İHRACATIMIZA ÖNEMLİ KATKILAR SAĞLAYACAK. KENTİMİZ VE ÜLKEMİZ İÇİN HAYIRLI OLSUN" İFADELERİNİ KULLANDI.
