Anadolu'nun Tarih Öncesi Sofrası
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Kütahya'nın Tavşanlı Höyük'ünde 4 bin yıllık nohut ve Konya'nın Çatalhöyük'ünde 8 bin 600 yıllık ekmek kalıntılarının bulunduğunu duyurdu.
Yeni Buluntular
Bakan Ersoy, bu buluntularla birlikte Anadolu'nun binlerce yıllık mutfak kültürünün ve sofra geleneğinin aydınlatıldığını vurguladı. Sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda, "Kütahya Tavşanlı Höyük'te 4 bin yıllık nohut, Konya Çatalhöyük'te 8 bin 600 yıllık ekmek kalıntıları gün yüzüne çıkarıldı. Bu buluntular, Anadolu’nun üretim geleneğini ve inanç sistemlerini gözler önüne seriyor," dedi.
Bakanlık tarafından desteklenen arkeolojik kazılar, Anadolu'nun zengin sofra kültürünü belgeleyen önemli bulgular sundu. Aynı zamanda, Eskişehir Küllüoba ve Karaman Topraktepe'de de eski dönemlere ait ekmek kalıntılarına rastlandı.
Kazı Buluntuları
Tavşanlı Höyük'te bu sene gerçekleştirilen kazılarda, nohut kalıntılarıyla birlikte buğday taneleri, pişmiş toprak kaplar ve gümüş bir saç halkası ortaya çıkarıldı. Arkeologlardan Dr. Doğa Karakaya, bu kalıntıların Anadolu’nun erken tarım kültürüne ait olduğunu belirtti.
Ayrıca, Tavşanlı'da 2022'de bulunan 4 bin 200 yıllık fındık kalıntılarının, bölgede doğal olarak yetişen Corylus türüne ait olduğu tespit edildi. Bu buluntular, Anadolu'nun tarım geçmişini kanıtlar nitelikte.
Ekmek Geleneği
Konya’daki Çatalhöyük’te bulunan 8 bin 600 yıllık ekmek, Anadolu’da ekmek yapımının ne denli köklü bir geleneğe sahip olduğunu gösteriyor. Eskişehir Küllüoba'da 5 bin yıllık ritüel amaçlı mayalanmış ekmek ve Karaman Topraktepe de 1300 yıllık bezemeli arpa ekmekleri ile Anadolu’nun sosyal yaşamındaki ritüel pratiklerinin tarımsal üretimle nasıl iç içe geçtiğini de kanıtlamaktadır.
Küllüoba’da ekmek üzerinde yapılan analizlerde, gernik buğdayı ve mercimek tespit edildi. Ekmeğin, 140 derecede pişirilip, bir bereket ritüeli kapsamında yakılarak evin arka odasında gömüldüğü ortaya çıktı. Bu durum, tarımsal üretim ile toplumsal ve inanç pratiklerinin ne denli iç içe geçtiğini gösteriyor.
Bilimsel Çalışmaların Önemi
Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın bilimsel kazı ve koruma çalışmaları, Anadolu’nun zengin üretim kültürü, inanç sistemleri ve sofra geleneklerine dair bütüncül bir yaklaşım sergilemektedir. Ekmek, nohut ve fındık gibi temel gıda unsurları, yalnızca beslenme alışkanlıklarının değil, aynı zamanda tarımsal üretimin, ritüellerin ve inanç dünyasının da izlerini taşımaktadır.
Bu değerli buluntular, Türkiye'nin güçlü bilimsel altyapısı ve koruma vizyonu sayesinde gün yüzüne çıkarılmış ve müzelerde sergilenerek geçmişle bugün arasında anlamlı bir köprü kurulmuştur.
Kültür ve Turizm Bakanlığının desteklediği arkeolojik kazılarda, Anadolu'nun binlerce yıllık sofra kültürünü belgeleyen yeni buluntular ortaya çıkarıldı. Kültür ve Turizm Bakanlığınca, Kütahya Tavşanlı Höyük'te 4 bin yıllık nohut ve Konya Çatalhöyük'te 8 bin 600 yıllık ekmek kalıntılarının gün yüzüne çıkarıldığı bildirildi.
