Zeytin hasadı Bursa ve çevresinde başladı
Bursa ve ilçelerinde zeytin toplama sezonu açıldı. Sabahın ilk ışıklarıyla zeytin bahçelerine giden üreticiler, sofralık ve yağlık zeytinleri hasat ediyor. Marmarabirlik Başkanı Ali Yıldız bölgede iri taneli, kaliteli ürünlerin öne çıktığını söyledi ve Türkiye genelinde sofralık ile yağlık zeytin rekoltesinin toplam 2 milyon 450 bin ton olarak tahmin edildiğini, bunun 740 bin tonunun sofralık zeytin olduğunu belirtti.
Rekolte, alımlar ve fiyat
Marmarabirlik bölgesinden gelen rekolte beyannamesinin 67 bin ton olduğunu bildiren Yıldız, şu ana kadar alınan ürün miktarının yaklaşık 8 bin ton seviyesine ulaştığını ve ortalama fiyatın 115 TL civarında gerçekleştiğini ifade etti.
Hasat başlangıcı programı ve katılımcılar
Hasatın başlangıcı Marmarabirlik Mudanya Kooperatifi’nin Yörükali Mahallesi zeytin alım deposu bahçesinde düzenlenen törenle yapıldı. Programa Mudanya Kaymakamı Ayhan Terzi, Mudanya Belediye Başkanı Deniz Dalgıç, Ak Parti Mudanya İlçe Başkanı Arif Bayrak, Tarım Orman İl Müdürü İbrahim Acar, Marmarabirlik Başkanı Ali Yıldız, Marmarabirlik Mudanya Kooperatifi Başkanı Cüneyt Soylu ve çok sayıda zeytin üreticisi katıldı.
Ayhan Terzi çiftçiliğin her yerde zor bir uğraş olduğunu vurgulayıp tarımda modern uygulamalara geçilmesinin önemine dikkat çekerken, Cüneyt Soylu Mudanya bölgesinden bu sezon yaklaşık 10 bin ton ürün beklediklerini dile getirdi. Programda ev sahipliği yapan Ali Yıldız ise hasata destek vermekten memnuniyet duyduklarını anlattı.
Hasat görüntüleri ve teslimat süreci
Konuşmaların ardından kooperatif zeytinliklerinde hasat başladı. Ağaçların altına serilen mavi yaygılar, tek tek silkelenen ağaçlardan düşen zeytinlerin kasalara toplanmasıyla etkileyici görüntüler oluşturdu. Kaymakam ve Marmarabirlik Başkanı da zeytin silkeleme makineleriyle hasada katılarak üreticilere destek verdi.
Üreticiler elde ettikleri zeytinleri traktörlerle Marmarabirlik deposuna getirip teslim etti. Teslim alınan ürünler bilgisayar destekli sistemlerle boyutlarına göre ayrılarak özel havuzlara yerleştirildi; drone görüntüleri havuzların büyüklüğünü ortaya koydu.
İşleme yöntemi: Geleneksel ve modernin birleşimi
Toplanan zeytinler önce 6 ay süreyle doğal fermantasyona bırakılıyor. Ardından son teknoloji ile donatılmış steril havuzlarda yıkanıyor, tuz eşliğinde taş basılarak dinlendirilip olgunlaştırılıyor. Bu yöntem hem lezzet hem de kaliteyi artırıyor.
Yatırımlar, hedefler ve üretim planları
Ali Yıldız Marmarabirlik için 30 bin ton kapasiteli yeni bir depolama tesisi planlandığını, kuruluşun 70 bin ton zeytin alım hedefi koyduğunu ve ihracatta 50 milyon dolarlık bir hedefe odaklandıklarını açıkladı. Özellikle sofralık siyah zeytin için iç ve dış pazarda etkili pazarlama stratejileri geliştirileceği, yeni ürünler ve işleme tesisleriyle ortak yapının güçlendirileceği belirtildi.
Kuraklık, tüketim ve tağşiş uyarıları
Yıldız, Marmara Bölgesi’nde yaklaşık altı aydır yağış olmadığını ve bunun özellikle sulama olmayan alanlarda rekolteyi olumsuz etkilediğini anlattı. Son yağışların ürün kalitesine katkı sağladığını, daha fazla yağmurun kaliteyi artıracağını ifade etti.
Marmarabirlik Başkanı, Türkiye’nin sofralık siyah zeytin tüketiminde dünya lideri olduğunu vurgularken Avrupa’da yeşil zeytinin daha çok tercih edildiğini aktardı. Zeytinyağı tüketiminde Türkiye’nin kişi başı 2-2,5 kilo ile Avrupa ortalaması olan 13 litre seviyesinin gerisinde kaldığını söyledi. Marmarabirlik ürünlerinin doğal fermantasyonla 8-9 ay mahzenlerde olgunlaştırıldığını hatırlatan Yıldız, iç tüketimin artmasının üretici ve ekonomi için önemli katkı sağlayacağını belirtti.
Son olarak zeytinyağında artan tağşiş vakalarına dikkat çeken Yıldız, merdiven altı üretimin üreticiye ve tüketiciye zarar verdiğini söyleyip vatandaşları güvenilir markaları tercih etmeye çağırdı. Tarım ve Ticaret Bakanlıklarının denetimlerinin artırıldığını da sözlerine ekledi.
BURSA VALİLİĞİ, MUDANYA KAYMAKAMLIĞI VE MARMARABİRLİK TARAFINDAN ORGANİZE EDİLEN HASAT BAŞLANGICI PROGRAMI MARMARABİRLİK'İN MUDANYA KOOPERATİFİ'NİN YÖRÜKALİ MAHALLESİNDEKİ ZEYTİN ALIM DEPOSU BAHÇESİNDE GERÇEKLEŞTİRİLDİ.
