Üniversitede uygulamalı mantar üretimi: eğitim ve satış bir arada
Tesis ve eğitim faaliyetleri
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi (TOGÜ) Fen-Edebiyat Fakültesi bünyesinde yaklaşık 8 yıldır hizmet veren mantar üretim tesisi, lisans, yüksek lisans ve doktora öğrencilerine uygulamalı eğitim imkanı sağlıyor. Prof. Dr. İbrahim Türkokul tesisin 8 yıldır aktif olduğunu ve öğrencilere uygulamalı eğitim verilirken bölge halkına danışmanlık yapılarak topluma katkı sunulduğunu belirtiyor.
Akademik destek ve yönetim katkısı
Prof. Dr. İbrahim Türkokul üniversite yönetiminin desteğine vurgu yaparak rektör Prof. Dr. Fatih Yılmaz ile önceki rektörlerin katkıları sayesinde orta ölçekli bir üretim tesisinin kurulduğunu ifade ediyor ve çalışmaların lisans öğrencileri ile bölge halkı için süreceğini aktarıyor.
Üretim kapasitesi ve ürünler
Tesis yaklaşık 60 metrekarelik bir alanda üretim gerçekleştiriyor. Üretim dönemi yılda yaklaşık 9 ay sürüyor; istiridye mantarı 9 ay boyunca üretiliyor, beyaz kültür mantarı ise yılın büyük bölümünde üretilebiliyor. Üretilen mantarlar üniversitenin satış ofisi aracılığıyla tüketiciyle buluşturuluyor.
Gelecek hedefleri ve öğrenci deneyimi
Tesis, son yıllarda istiridye mantarı altyapısını güçlendirmeye odaklanıyor ve bölgedeki kompost üretimine yönelik bir sistem kurulması planlanıyor. Eğitim alan öğrenciler hem teorik bilgilerini uygulamada pekiştiriyor hem de üretim süreçlerini birebir deneyimleyerek mesleki tecrübe kazanıyor.
FEN-EDEBİYAT FAKÜLTESİ BÜNYESİNDE 8 YILDIR FAALİYET GÖSTEREN MANTAR ÜRETİM TESİSİNDE, ÖĞRENCİLER UYGULAMALI EĞİTİM ALIRKEN ÜRETİLEN MANTARLAR SATIŞ OFİSİ ARACILIĞIYLA TÜKETİCİYLE BULUŞTURULUYOR.
