Elma ile Pideyi Buluşturan Proje
Karadeniz’in meşhur Trabzon pidesi, bu kez elma ile bir araya geldi ve ortaya farklı bir lezzet çıktı. Pide ustası Abdulkadir Bektaş, Yomra elmasıyla yapılan pidenin sıradışı bir deneyim sunduğunu belirtti.
Tarihi Lezzeti Yeniden Yorumlama
Yomra Belediyesi’nin sosyal sorumluluk projesine destek vererek geleneksel lezzeti modern bir dokunuşla günümüze taşıyan Bektaş, "40 yıldır pideciliği sürdürüyorum. Her zaman yenilik arayışındayım," şeklinde ifade etti. Önce elmalardan komposto yaptıklarını ve ardından elmayı pideyle buluşturdular.“Elmadan yapılan pideyi ilk kez biz yaptık,” diyen Bektaş, insanların bu lezzeti deneyimlemeden tahmin edemeyeceklerini vurguladı. Elmanın pidede harika bir tat oluşturduğunu ekledi.
Geleneksel Tatları Yaşatma Amacı
Bektaş, daha önce kuymak ve hamsiyi pide ile buluşturduklarını hatırlatarak, "Pazar günleri pide kültürünü yaşatmak bizim için çok önemli. Genç neslin fast food alışkanlığına karşı, bu değerleri hatırlatmak istiyoruz," şeklinde konuştu. Ayrıca, elmalı pideleri menülerine eklemeyi planladıklarını belirtti.
Bu projeyle Trabzon’un kültürel zenginliğini ve yerel tatları niin tanınmasını hedefliyoruz. Yeni lezzetler üzerinde çalışmalarına devam edecek olan Bektaş, böylece bölgede bir farkındalık yaratmayı amaçlıyor.
TRABZON PİDESİ BU ELMA İLE BULUŞTU.
