İstiridye mantarları gastronomi öğrencilerine tanıtıldı
Tarsus Belediyesi bünyesinde yetiştirilen istiridye mantarları, Mersin Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencilerine düzenlenen uygulamalı etkinlikte tanıtıldı. Etkinlikte genç şef adayları mantarın üretim sürecinden sofraya gelene kadar olan aşamalarını yerinde gördü ve farklı pişirme teknikleriyle lezzet çalışmalarına imza attı.
Gastronomi öğrencileri, belediye tarafından sağlanan istiridye mantarlarını kullanarak çeşitli yemekler hazırladı; etkinlik hem üretim bilgisi hem de mutfakta uygulamalı deneyim sunarak öğrencilerin mesleki becerilerini geliştirmeyi amaçladı.
Etkinliğin amacı: Yerel üretimi desteklemek ve eğitimle bütünleştirmek
Yapılan çalışma, yerel üretimin teşvik edilmesi ve gastronomi eğitimi alan öğrencilerin uygulamalı deneyim kazanması hedefleri doğrultusunda planlandı. Üretimle eğitimin bir arada yürütüldüğü etkinlik, mutfağı aynı zamanda öğrenme alanına dönüştürdü.
Ali Boltaç etkinliğe dair değerlendirmesinde şunları söyledi: "Tarsus Belediyesi olarak yerel üretimi desteklemeyi çok önemsiyoruz. Bu üretimi gençlerimizin eğitimiyle bir araya getirmek bizim için ayrı bir değer taşıyor. Öğrencilerimiz, bir ürünün üretimden mutfağa gelene kadar geçen sürecini yerinde görme ve deneyimleme fırsatı buldu. Bu tür çalışmalarla hem üreticiyi hem de geleceğin meslek sahiplerini desteklemeye devam edeceğiz."
Etkinlik, yerel üreticilerin görünürlüğünü artırmayı ve gastronomi öğrencilerinin sahada deneyim kazanmasını sağlayarak hem üretici hem de eğitimci yönlerini güçlendirmeyi amaçladı.
TARSUS BELEDİYESİ BÜNYESİNDE ÜRETİLEN İSTİRİDYE MANTARLARI, MERSİN ÜNİVERSİTESİ GASTRONOMİ BÖLÜMÜ ÖĞRENCİLERİYLE GERÇEKLEŞTİRİLEN UYGULAMALI ETKİNLİKTE TANITILDI.
