Pahalılık Gıda Güvenliğini Tehdit Ediyor
Nilüfer Kent Konseyi ve Bursa Veteriner Hekimler Odası ortaklığında gerçekleştirilen panelde, artan hayat maliyetlerinin halk sağlığına yansımaları ile gıda sahtekârlığı ele alındı. Toplantıda sağlıklı gıdaya erişimin temel bir hak olduğu ve bunun korunması için kapsamlı önlemler gerektiği vurgulandı.
Panel açılışı ve veriler
Panelin açılış konuşmasını yapan Doç. Dr. Mustafa Berkay Aydın, dünyada gıda enflasyonunun ortalama %3 civarında seyrettiğini, Türkiye'de ise resmi verilerde bile bu oranın %25-30 bandında olduğunu belirterek, yükselen maliyetlerin mutfaklardaki güvenliği doğrudan tehdit ettiğini aktardı.
Sağlıklı gıdaya erişim ve denetim
Doç. Dr. Elifhan Köse Çal, her vatandaşın güvenilir gıdaya ulaşmasının anayasal bir sorumluluk olduğunu hatırlattı. Paneli yöneten Bursa Veteriner Hekimler Odası Başkanı Melike Baysal, veteriner hekimlerin et, süt, yumurta, bal ve su ürünleri gibi hayvansal gıda zincirinin başlangıcından sonuna kadar sürecin sağlığı ve güvenliğinde kritik rol oynadığını, imza ve denetim yetkisinin önemini vurguladı.
Ekonomik baskı, riskler ve uyarılar
Veteriner hekim Nejlet Filiz, ekonomik daralmanın piyasada taklit ve tağşiş vakalarını artırdığına işaret ederek trans yağlar ve pestisit kullanımının oluşturduğu risklere dikkat çekti. Filiz, 'Kayıt dışı ekonomiyle mücadele edilmeli; denetimler daha etkin ve yetkin meslek grupları üzerinden yürütülmeli' ifadelerini kullandı.
Öneriler ve çözüm yolları
Panelde öne çıkan başlıca çözüm önerileri şöyle sıralandı: tarım girdi maliyetlerinin düşürülmesi; verimlilik odaklı tarım politikaları uygulanması; zorunlu kamusal tarım sigortası kurulması; döviz kuru ve para politikasında istikrar sağlanması; gıda güvenliği yönetiminin tek çatı altında toplanması; küçük üreticinin korunması; hal ve perakende satış noktalarında etkin denetimlerin güçlendirilmesi; harcamalarda gerçekçi tasarruf tedbirleri uygulanması.
Bilgilendirme ve sonuç
Panel, gıda okuryazarlığı, doğru etiket okuma teknikleri ve mutfak güvenliği konularında yapılan bilgilendirmelerle sona erdi. Katılımcılar, güvenli gıdaya erişimin mümkün olduğu ancak bunun etkili denetim, planlama ve ekonomik istikrar gerektirdiği konusunda birleşti.
NİLÜFER’DE DÜZENLENEN PANELDE, ARTAN HAYAT MALİYETLERİNİN HALK SAĞLIĞI ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ VE GIDA SAHTEKÂRLIĞI ELE ALINDI. SAĞLIKLI GIDAYA ERİŞİMİN TEMEL BİR İNSAN HAKKI OLDUĞU VURGULANAN PROGRAMDA, VETERİNER HEKİM DENETİMİNİN ÖNEMİ, KAYIT DIŞI EKONOMİYLE MÜCADELE VE TARIMSAL ÜRETİMDE PLANLAMA ÖNE ÇIKTI.
