Nilüfer'de 'Yeni Yıl' temalı buluşma: Koku, müzik ve lezzet bir arada
Nilüfer Belediyesi tarafından düzenlenen Gastroetno müzikolojik Kaynatmalar serisinin Pancar Deposu'ndaki son etkinliği, "Yeni Yıl" teması etrafında gerçekleşti. Etkinlikte koku uzmanı Vedat Ozan ile moderatör ve solist olarak yer alan Doç. Dr. Özlem Doğuş Varlı katılımcılarla bilgilerini paylaştı.
Etkinlik ve katılımcılar
Gece, katılımcılara hem kuramsal hem de duyusal bir deneyim sundu. Moderatörlüğü ve ses performansını üstlenen Doç. Dr. Özlem Doğuş Varlı ile konuk parfümör ve koku uzmanı Vedat Ozan dinleyicilerle sohbet etti, dinleti ve tat sunumları yapıldı.
Kokunun biyolojik ve kültürel boyutları
Vedat Ozan söyleşisinde kokunun hem biyolojik hem de kültürel işlevlerine değindi. Tat ve koku duyuları arasındaki yakın ilişkiye dikkat çeken Ozan, insanın sadece beş temel tadı algıladığını; lezzeti esas belirleyen unsurun koku olduğunu vurguladı.
Yeni yıl ritüelleri ve sesin rolü
Gecede koku kadar yeni yılın kültürel kodları da ele alındı. Alp Dağları'ndaki çan ritüellerinden Anadolu'daki "Kalandar" gecesine uzanan örneklerle, farklı coğrafyalarda yeni yılı karşılama pratikleri ve bu ritüellerde sesin, gürültünün kötü ruhları kovmadaki sembolik önemi anlatıldı.
Müzik ve sofralar
Sohbete, Doç. Dr. Özlem Doğuş Varlı tarafından farklı dillerde seslendirilen yeni yıl şarkıları eşlik etti. Katılımcılar ayrıca iç pilav, kömbe, babuko, zencefilli yeni yıl kurabiyeleri ve kahve ikramlarıyla yeni yıl sofralarının geleneksel tatlarını deneyimleme fırsatı buldu.
Etkinlik, koku, müzik ve gastronominin kesiştiği bir platform olarak katılımcılara hem bilgi hem de duyusal bir keşif sundu.
NİLÜFER BELEDİYESİ’NİN DÜZENLEDİĞİ "GASTROETNOMÜZİKOLOJİK KAYNATMALAR" ETKİNLİĞİNDE "YENİ YIL" TEMASI İŞLENDİ.
