Mut'ta zeytin hasadı sürüyor: 120 bin ton rekolte bekleniyor
Mersin'in Mut ilçesi, Türkiye zeytin ve zeytinyağı üretiminin yaklaşık yüzde 20'sini karşılıyor. Bu yıl ilçede 120 bin ton zeytin ve yaklaşık 10 bin ton zeytinyağı rekoltesi bekleniyor.
Hasat ve işleyiş
Sofralık ve yağlık zeytin üretiminin bir arada yürütüldüğü ilçede hasat, sabahın erken saatlerinde başlıyor. Bahçelere giren işçiler taraklarla zeytinleri topluyor; hasat edilen ürünler boylarına göre eleklerden ayrılıyor ve sofralık tüketim için paketleniyor veya yağ üretim tesislerine gönderiliyor.
Fiyatlar ve üretim süreci
Sofralık zeytinin kilogram fiyatı elek numarasına göre 30-70 TL arasında değişirken, zeytinyağının litre fiyatı 250-350 TL aralığında alıcı buluyor. Zeytinyağı fabrikası çalışanı Harun Çınar üretim sürecini şöyle anlattı: "Bahçelerden toplanan zeytinler fabrikaya getiriliyor. Burada yıkanarak kırıcıdan geçiyor ve belli bir sıcaklıkta bekletildikten sonra sıkım işlemine alınıyor. Müşterilerimize kaliteli yağ sunmak için titizlikle çalışıyoruz."
Altyapı ve ihracat
Mut Ziraat Odası Başkanı Muharrem Yılmaz ilçedeki üretim kapasitesine ilişkin şu bilgileri paylaştı: "Mut ilçemizde kayıtlı 700 bin dönüm arazinin 300 bininde zeytin üretimi yapılmaktadır. Rekolte geçen yıla göre biraz düşük olsa da fiyatlar üreticinin yüzünü güldürdü. Zeytinyağı litre fiyatı 250-350 TL arasında, sofralık zeytin ise 30-70 TL arasında satılıyor. İlçemizde 11 adet salamura, 21 adet zeytinyağı fabrikası bulunuyor. Ürettiğimiz zeytinyağları Fransa, Japonya ve Birleşik Arap Emirlikleri gibi ülkelere ihraç edilmektedir."
MUT İLÇESİNDEKİ FABRİKALARDA SIZMA ZEYTİNYAĞI FİYATLARI 2 KATINA ÇIKARAK 170 LİRADAN 250 İLE 350 LİRAYA ÇIKTI. HALADA YÜKSELMEYE DEVAM EDİYOR. MUT ZİRAAT ODASI BAŞKANI MUHARREM YILMAZ
