MSKÜ Turizm Fakültesi'nde 2025-2026 Eğitim Öğretim Yılı için anlamlı başlangıç
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi (MSKÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, öğrencilerine yönelik özel bir tören düzenleyerek bir ilke imza attı. 2025-2026 Eğitim Öğretim Yılı Aşçı Ceketi Giydirme Töreni, akademik ve sektör temsilcilerinin katılımıyla Atatürk Kültür Merkezinde gerçekleştirildi.
Amaç ve açılış
Tören, öğrencilerin mesleki gelişimlerini desteklemek ve sektörle etkileşimlerini güçlendirmek amacıyla planlandı. Açılış konuşmalarında gastronomi eğitiminin uygulama ağırlıklı yapısına ve mesleki disipline vurgu yapıldı.
Uygulamalı eğitim: Profesyonel bıçak kullanımı
Pirge Akademi Eğitmeni Fırat Erbil tarafından verilen "Mutfakta Profesyonel Bıçak Eğitimi" başlıklı uygulamalı sunumda, mutfak güvenliği, bıçak türleri ve kullanım teknikleri ele alındı; öğrencilerle interaktif uygulamalar yapıldı.
Paneller ve moderatörler
"Aile İşletmelerinde Nesiller Arası Girişimcilik Kültürü" oturumu, Doç. Dr. V. Hazal Özyurt ile gastronomi öğrencisi İsmet Duralın moderatörlüğünde gerçekleşti. Oturumda işletme sahibi Mehtap Şeniz Çahan ve Muğla Ticaret ve Sanayi Odası (MUTSO) Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Çahan, sürdürülebilirlik, girişimcilik ve kurumsallaşma süreçlerine dair değerlendirmelerde bulundu.
"Geleceğin şeflerine öneriler: Kariyer planlamasında dikkat edilmesi gereken unsurlar" başlıklı oturum, Doç. Dr. Nur Çelik İlal ile gastronomi öğrencisi Elif Erdemin moderatörlüğünde yapıldı; konuşmacılar sektör beklentileri ve kariyer gelişimine yönelik görüşlerini paylaştı.
"Marka oluşturma stratejileri: Sıfırdan marka nasıl kurulur?" adlı oturum ise Doç. Dr. Şaban Kargiglioğlu ve gastronomi öğrencisi Sinem Palabıyık tarafından yönetildi; marka oluşturma süreçleri ve işletmecilik deneyimleri aktarıldı.
Törenin sonu: Mezuniyet ve aşçı ceketleri
Programın kapanış bölümünde mezuniyet aşamasındaki öğrenciler için bir pasta kesim töreni düzenlendi. Ardından, birinci sınıf öğrencilerine aşçı ceketleri giydirilerek mesleki yolculuklarına başlamanın coşkusu paylaşıldı.
MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ (MSKÜ) TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ BİR İLKE İMZA ATARAK, 2025-2026 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI AŞÇI CEKETİ GİYDİRME TÖRENİ GERÇEKLEŞTİRDİ.
