Manavgat Susamında Hasat Dönemi
Antalya'nın Manavgat ilçesinde, yüksek yağ oranı ve benzersiz aroması ile coğrafi işaret tescili almış olan Manavgat susamı hasat mevsimine girdi.
Meyve Kalitesi ve Hasat Yöntemleri
Manavgat Ticaret ve Sanayi Odası (MATSO) Başkanı Seydi Tahsin Güngör, gazetecilere yaptığı açıklamada, "Manavgat Altın Susamı" olarak bilinen bu ürünün, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillendiğini belirtti. Güngör, susamın %62'ye varan yağ oranının ürünün kalitesini artırdığını vurguladı.
Susam ekimi her yıl mayıs ayında gerçekleştirilirken, hasadı eylül ve ekim aylarında yapılıyor. Güngör, "Hasat işlemi tamamen elle yapılmakta, makine kullanılmadan bitkiler sökülüp gümül haline getiriliyor. Uç kısımlar yukarıya gelecek şekilde tarla ortamında kurutuluyor," dedi.
Doğallık ve Geleneksel İşleme
Güngör, geleneksel hasat yönteminin ürünün doğallığını koruduğunu ifade ederek, "Manavgat susamı, tarlalardaki zorlu süreçten sonra fabrikalarda özenle işleniyor. Sonuç olarak zengin aroması bulunan susam, tahin, tahin yağı ve helva gibi ürünlere dönüştürülüyor," şeklinde konuştu.
Tarihi ve Kültürel Değer
Manavgat Altın Susamı'nın köklü bir geçmişe sahip olduğunu dile getiren Güngör, Osmanlı Devleti’nin tapu tahrir defterlerinde Manavgat susamına dair kayıtların bulunduğunu kaydetti.
Antalya'nın Manavgat ilçesinde yağ oranı ve aromasıyla coğrafi işaret tescili alan Manavgat susamında hasat mevsimi yaşanıyor.
