Lapsekili Üretici Sabri Özkan'dan Yenilikçi Bir Yaklaşım
Çanakkale'nin Lapseki ilçesinde, meyve üreticisi Sabri Özkan, bahçesinde yetiştirdiği Trabzon hurmalarını kendi geliştirdiği aletler ile kurutup, satış sürecinde gelirini önemli ölçüde artırmayı başardı.
Trabzon Hurması Yetiştiriciliği
Yaklaşık 8 yıl önce, Lapseki'deki 4,5 dönümlük arazisine 100 Trabzon hurması fidanı diken Özkan, Türkiye'nin Karadeniz, Akdeniz ve Marmara bölgelerinde sıkça yetişen bu meyveyi büyütmeye karar verdi. Türkiye'ye ilk kez Trabzon üzerinden geldiği için bu adı alan meyve, halk arasında "cennet meyvesi" veya "ballı hurma" olarak da biliniyor.
Kurutma Sürecine Geçiş
Özkan, taze satışından beklediği geliri elde edemeyince, 4 yıl önce Trabzon hurmasını kurutmaya yöneldi. Başlangıçta meyvenin kabuklarını elle soyan Özkan, daha sonra kendi tasarladığı makine ile bu işlemi saatte 100 kilograma kadar çıkardı.
İşlemenin Ekonomik Avantajları
Sürecin son aşaması olan soyma, kurutma ve paketleme işlemleri, 40-45 gün sürüyor ve bu yöntemle taze meyve satışının iki katı kadar kar sağlıyor. Özkan, bu yıl 500 kilogramdan 2 tona kadar yükselen ürünleri ile dikkat çekiyor.
Gelecek Planları
Özkan, meyve bahçesinde her yıl arttırdığı üretim miktarının yanı sıra, hijyen konusuna da özel dikkat gösteriyor. Paketleme sırasında titiz davranarak hijyen şartlarını ön planda tutuyor. Sabri Özkan, ürün çeşitliliğini artırarak, toptan satış yapmayı hedefliyor. Gelecek için bahçesine yeni bir bölüm eklemeyi planladığını belirtiyor.
Çanakkale'nin Lapseki ilçesinde üretici Sabri Özkan, bahçesinde yetiştirdiği Trabzon hurmalarını kendi tasarladığı aletle kurutup satarak daha fazla kazanç sağlıyor.
