Kış Aylarında Bağışıklığı Desteklemenin Yolları
Beslenme ve Diyet Uzmanı Hande Güngör (Medicana Bursa Hastanesi), kış mevsiminde havaların soğuması ve gün ışığının azalmasıyla bağışıklık sisteminin daha da önem kazandığını vurguluyor. Bu dönemde hastalıklardan korunmak için güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olunması gerektiğini belirten Güngör, mevsimine uygun ve dengeli beslenmenin önemine dikkat çekiyor.
Sıvı Tüketimi ve Atıştırmalık Tercihleri
Kış aylarında artan atıştırmalık eğilimi ve şekerli, yağlı besin tercihleri vücut ağırlığında istenmeyen değişimlere yol açabiliyor. Obezite riskinin yükselmemesi için mevsime uygun sağlıklı beslenme ve ideal kilonun korunması önemli. Ayrıca vücut ısısının korunması için yeterli sıvı almak gerekiyor. Günde en az 2-2,5 litre su içilmeli; sıvı ihtiyacını karşılamak için ıhlamur, adaçayı, kuşburnu çayı veya açık çay gibi içecekler tercih edilebilir.
Vitamin ve Mineral Açısından Zengin Beslenme
Kışın sık görülen soğuk algınlıkları ve diğer enfeksiyonlara karşı A, C, D ve E vitaminleri bakımından zengin beslenmenin bağışıklığa katkısı yüksek. Mevsimine uygun olarak günde en az 2 porsiyon meyve ve 3 porsiyon sebze tüketilmesi öneriliyor. Bu dönemde havuç, brokoli, kabak, lahana, karnabahar, pırasa, maydanoz gibi sebzeler ile portakal, mandalina, elma gibi meyveler tercih edilebilir. E vitamini kaynakları olan kuru baklagiller ve kuruyemişlerin günlük beslenmede dengeli yer alması önemli; haftada 2-3 kez nohut, kuru fasulye, mercimek, barbunya gibi kurubaklagiller, günde 20-30 gram ceviz, badem, fındık gibi kuruyemiş önerilmektedir.
D Vitamini, Balık ve Sağlıklı Yağlar
D vitamini güneş ışığı ile deri tarafından üretilen bir vitamin olduğundan kış aylarında güneşten yoksun kalma D vitamini düzeylerini olumsuz etkileyebilir. Balık D vitamini yanında beyin fonksiyonlarının gelişimi için gerekli çoklu doymamış yağ asitleri (omega-3), kalsiyum, fosfor, selenyum, iyot ve E vitamini içerir; bu nedenle kış aylarında haftada 2-3 kez balık tüketilmesi tavsiye ediliyor. Yüksek yağlı besinlerin tüketiminden kaçınılmalı; margarin, tereyağı, yağlı etler ve sakatat gibi yüksek kolesterol içeren ürünler sık tüketilmemeli. Bunun yerine zeytinyağı, yağlı tohumlar ve kuruyemişler gibi sağlıklı yağ kaynakları uygun porsiyonda tercih edilmelidir.
Şeker Tüketimi ve Kompleks Karbonhidratlar
Kışın şekerli besinlere yönelimin arttığı gözlemleniyor. Dünya Sağlık Örgütü önerisine göre günlük şeker alımı toplam enerji alımının en fazla %10 kadarını oluşturmalıdır ve mümkünse daha da azaltılmalıdır. Basit şekerler yerine tam buğday ekmek, bulgur gibi kompleks karbonhidratlar, kurubaklagiller, meyveler ve şekeri azaltılmış sütlü veya meyveli tatlılar gibi seçenekler tercih edilmelidir.
Ev Yapımı Geleneksel Besinler ve Çocukların Bilinçlendirilmesi
Güngör, kış aylarında sağlıklı pişirme yöntemleriyle hazırlanan ev yapımı geleneksel gıdaların üretim ve tüketiminde artış görüldüğünü belirtiyor. Bu ürünler yapay koruyucu ve katkı maddesi içermeyen, doğal ve daha kısa raf ömre sahip gıdalardır. Obezitenin önlenmesi amacıyla ev yapımı sağlıklı üretimin özendirilmesi ve çocukların hazır paketli ürünler yerine ev yapımı besinleri tüketmeleri konusunda bilinçlendirilmesi gerekiyor. Mevsiminde yerel ve ekonomik olarak bol bulunan ürünlerin değerlendirilmesi, güneşten yararlanılarak saklama ve geleneksel yöntemlerle dönüştürülmesi yerel üretim ve sağlıklı beslenmeye katkı sağlamaktadır.
Sonuç olarak, kışın bağışıklığı güçlendirmek için mevsimine uygun, dengeli ve yeterli sıvı alımına dikkat eden bir beslenme tarzı benimsenmeli; D vitamini kaynakları, yeterli meyve-sebze ve sağlıklı yağlar düzenli olarak tüketilmelidir.
KIŞ MEVSİMİNDE HAVALARIN SOĞUMASI VE GÜN IŞIĞININ AZALMASIYLA BİRLİKTE BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİN DAHA DA ÖNEM KAZANDIĞINI İFADE EDEN BESLENME VE DİYET UZMANI HANDE GÜNGÖR, "BU DÖNEMDE HASTALIKLARA YAKALANMAMAK İÇİN GÜÇLÜ BİR BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNE SAHİP OLMAK GEREKİYOR. SAĞLIKLI VE GÜÇLÜ BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİN SÜRDÜRÜLMESİ İÇİN İSE MEVSİMİNE UYGUN BESLENMEK ÇOK ÖNEMLİDİR" DEDİ.
