İGÜ öğrencilerinden Uluslararası Gastronomi Festivali’nde altın madalya
İstanbul Gelişim Üniversitesi (İGÜ) öğrencileri, 22. Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali kapsamındaki JPT 2 - Yılın En İyi Üniversite Ekip Yarışmasında sergiledikleri performansla altın madalya kazandı.
Festivalin düzenlenişi ve amacı
Bu yıl 17-20 Aralık 2025 tarihlerinde Bahçelievler Kongre Merkezinde gerçekleştirilen festival, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) tarafından hazırlanıp Dünya Aşçılar Birliği (WACS) iş birliğiyle düzenlendi. Etkinlik, profesyonel şefler, akademisyenler ve gastronomi eğitimi alan öğrencileri bir araya getirerek bilgi paylaşımı ve uluslararası etkileşimi amaçladı.
Yarışma formatı ve İGÜ takımları
JPT 2 - Yılın En İyi Üniversite Ekip Yarışması, ekiplerin özgün menüler hazırlayarak teknik yeterlilik, lezzet, sunum ve zaman yönetimi kriterlerine göre değerlendirildiği prestijli bir organizasyon olarak öne çıktı.
İGÜ’yü temsilen yarışmaya katılan birinci ekipte Mevlüt Ubeyde Can, Onurcan Öceş ve Emine Toraman yer aldı. Ekip jüri karşısına Malkara mercimekli, tereyağında karides başlangıç tabağı, sous vide ördek ve patates pave ana yemek ve tahin ganajlı karamelli ayva tatlısı ile çıktı.
İkinci ekip ise Emrullah Saraç, Umutcan Yılmaz ve Şeyma Nur Bayraktan oluşuyordu. Bu ekip başlangıçta levrek ceviche, ana yemekte yer elması püreli kalkan balığı ve tatlı olarak creme citron ve orman meyveleri menüsüyle değerlendirildi.
Uygulamalı eğitimin meyvesi
Öğrencilerin elde ettiği altın madalya, üniversitenin gastronomi alanındaki uygulama odaklı eğitim modelinin somut bir başarısı olarak nitelendirildi. Madalya kazanan öğrencilere ayrıca İstanbul Gelişim Üniversitesi Mütevelli Heyeti Başkanı Abdülkadir Gayretli tarafından teşekkür belgesi takdim edildi.
İSTANBUL GELİŞİM ÜNİVERSİTESİ ÖĞRENCİLERİ, 22. ULUSLARARASI İSTANBUL GASTRONOMİ FESTİVALİ KAPSAMINDA DÜZENLENEN "YILIN EN İYİ ÜNİVERSİTE EKİP YARIŞMASI"NDA GÖSTERDİKLERİ BAŞARIYLA ALTIN MADALYA KAZANDI. MADALYA KAZANAN ÖĞRENCİLERE, İSTANBUL GELİŞİM ÜNİVERSİTESİ MÜTEVELLİ HEYETİ BAŞKANI ABDÜLKADİR GAYRETLİ TARAFINDAN AYRICA TEŞEKKÜR BELGESİ VERİLDİ.
