Hanım Evinden İmalathaneye: Baklava ve Börek Ustalığı Pursaklar’da Gelişiyor
Pursaklar Belediyesi destekli uygulamalı eğitimle geleneksel lezzetlerin incelikleri öğretiliyor
Pursaklar Belediyesi bünyesinde hizmet veren Hüma Sultan Hanım Evi Pastacılık Sınıfı kursiyerleri, baklava ve börek yapımını teorinin ötesinde, imalathanede uygulamalı olarak öğrendi. Kurs kapsamında kursiyerler; hamur hazırlama, iç harcın hazırlanması, şekil verme ve pişirme aşamalarını birebir deneyimleme imkânı buldu.
Eğitimler, Şef Mahmut Dolmacı’ya ait baklava ve börek imalathanesinde gerçekleştirildi. İmalathane koşullarında yapılan uygulamalar sayesinde kursiyerler hem mesleki becerilerini geliştirdi hem de hijyen ve üretim standartları hakkında kapsamlı bilgi aldı.
Kursiyerler, geleneksel tatların doğru tekniklerle hazırlanmasını öğrenmekten memnun olduklarını belirtti. Uygulamalı eğitimin mesleki gelişime katkı sağladığı ve katılımcıların sektör becerilerini güçlendirdiği vurgulandı.
PURSAKLAR BELEDİYESİ'NE BAĞLI HANIM EVİNDE EĞİTİM ALAN PASTACILIK SINIFI KURSİYERLERİ, BAKLAVA VE BÖREĞİN YAPIMINI İMALATHANEDE BİREBİR UYGULAMAYLA DENEYİMLEDİ.
