Kayseri pastırması ve sucuğunun itibarını koruma çağrısı
Kayseri Ticaret Odası (KTO) ev sahipliğinde düzenlenen Sektör İstişare Toplantısı'nda, pastırma ile sucuk üretimini tehdit eden haksız rekabet, kayıt dışılık ve marka taklitçiliği masaya yatırıldı. Toplantıda sektörün korunmasına yönelik adımların atılacağı ve sahadaki şikayetlerin yakından takip edileceği bildirildi.
Toplantıya katılanlar
Toplantıya KTO Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Gülsoy, Başkan Yardımcısı Hacı Bekir Kuzucu, Yönetim Kurulu Üyesi Hüseyin Mercan, Kayseri Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Ercan Aras, Gıda Mühendisleri Odası Kayseri İl Temsilcisi Ergün Türkarslan, 7. ve 8. Meslek Komitesi üyeleri ile pastırma-sucuk üreticileri ve perakendecileri katıldı.
Gülsoy: "Marka hırsızlığına geçit vermeyeceğiz"
Toplantının açılış konuşmasını yapan Ömer Gülsoy, Kayseri pastırması ve sucuğunun kentin dünyadaki imzası olduğunu vurguladı. Sahadan gelen şikayetlerin ciddi olduğunu belirten Gülsoy, şu uyarılarda bulundu:
"Marka hırsızlığına geçit vermeyeceğiz, ecdat mirasımızı lekeletmeyeceğiz"
Gülsoy, bazı kötü niyetli odakların üreticilerin etiketlerini taklit ederek sahte ürün piyasaya sürdüğünü ifade etti. Başka illerden getirilen ürünlerin "Kayseri Pastırması" adıyla satılmasının kabul edilemez olduğunu belirterek, Kayseri Pastırması ve Kayseri Sucuğunun kalitesinin tartışılamayacağını söyledi. Coğrafi işaretin üreticilerin tapusu konumunda olduğuna dikkat çekti ve bu imajı zedeleyen her türlü girişimin takipçisi olunacağını ekledi.
Mahalle baskısı çağrısı: "Vebal altındasınız"
Gülsoy, sektörde otokontrolün önemine vurgu yaparak; "Şehir dışından gelen misafirlere sahte lezzetler tattırmak günahtır, vebaldir. Sektör temsilcileri birbirini kontrol etmeli, gerekirse mahalle baskısı yapmalıdır. Kendi ürünümüze sahip çıkmazsak kan kaybetmeye devam ederiz" dedi.
Aras: "Kasap sucuğu haksız rekabet oluşturuyor"
Ercan Aras ise kasap sucuğu adı altında yapılan üretimin sektörün en büyük yaralarından biri olduğunu söyledi. Aras, kasapların yetki sınırlarını aşarak büyük ölçekli satış yapmasının pazar dengesini bozduğunu belirterek şu çağrıyı yaptı:
"Kasap sucuğu diye bir sucuk yok. Ne olduğu belirsiz etlerle yapılan üretim, piyasamızı zor durumda bırakıyor. Dışarıdan ucuz ürün getirip Kayseri imajını bozan dolandırıcılar var. Başkanımızın sözü kanun olmalı; işini doğru yapmayan batıp gitmelidir"
Sektör temsilcilerinin talepleri ve mesajları
Toplantıda söz alan üretici ve perakendeci temsilcileri, Kayseri pastırması ve sucuğunun itibarını korumak için net mesajlar verdi. Sorunlar; haksız rekabet, kalite kaybı ve dijital kirlilik başlıkları altında toplandı. Temsilciler, üretimde kaliteden ödün verilmesinin 'bindiğimiz dalı kesmek' anlamına geldiğini savunarak otokontrol mekanizmalarının işletilmesi gerektiğini belirtti.
Kötü ve kalitesiz ürünlerin dükkanlardan temizlenmesi gerektiğini vurgulayan sektör paydaşları, "Kötü mal satarak uzun vadede kimse para kazanamaz. Dükkanlarından kalitesiz malı çıkarmayanlar, işini hakkıyla yapan dürüst esnafın da rızkına ve emeğine leke sürüyor" diyerek tepkilerini dile getirdi.
Tescil ve etiketleme önerileri
Esnaf, tüketicinin doğru ürüne ulaşabilmesi için 'Yerli Üretim Logosu' benzeri bir tescil sistemi önerdi. Sadece Kayseri'de, coğrafi işaret standartlarına uygun üretim yapan ve satan işletmelerin kapısına asılacak özel bir logonun güveni artıracağı ve dışarıdan gelen ucuz, niteliksiz ürünlerin ayırt edilmesini sağlayacağı ifade edildi. Üreticiler ve satıcılar, meslektaşlarına birlik çağrısında bulunarak; "Kendi memleketimizin ürünü dışında ürün satmamayı bir namus borcu ve ticari prensip haline getirmeliyiz. Kayseri’nin mirasını korumanın yolu, katma değerli ve dürüst ticaret yapmaktan geçer" şeklinde sözlerini tamamladı.
KTO’dan kararlılık mesajı
Kayseri Ticaret Odası, toplantı sonunda haksız rekabetle mücadele kapsamında denetimlerin sıkılaştırılması, dijital takip sistemlerinin etkinleştirilmesi ve ilgili kurumlarla iş birliğinin artırılması yönünde tam kararlılık mesajı verdi.
KAYSERİ TİCARET ODASI’NDA (KTO) GERÇEKLEŞTİRİLEN ‘SEKTÖR İSTİŞARE TOPLANTISI’NDA, PASTIRMA VE SUCUK SEKTÖRÜNÜN GELECEĞİNİ TEHDİT EDEN HAKSIZ REKABET, KAYIT DIŞILIK VE MARKA TAKLİTÇİLİĞİ ELE ALINDI.
