Eş İzinleriyle Başlayan Yolculuk Kooperatif ve Restorana Dönüştü
Başlangıç ve AVM süreci
Gaziantep kırsalındaki kadınların ürettiği yöresel ürünleri kentte satabilmeleri için harekete geçen Ziraat Mühendisi Tuğba Satıl Alkan, 15 yıl önce eşinin veteriner hekim olmasıyla birlikte köyleri dolaşmaya başladı. Kadınların üretim çabasına karşılık para kazanamadıklarını gören Alkan, yerel bir AVM ile anlaşarak onların ürünlerini burada satışa sunmaya başladı ve kadınları, herhangi bir sorun yaşanmaması için eşlerinden imza almak suretiyle şehre getiriyordu.
Kooperatifleşme ve pazar alanı
AVM’de düzenli olarak stant açan kadınların çalışmaları, Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahinin ziyaretiyle yeni bir boyut kazandı. Başkan Şahin’in “Size bir pazar yeri verelim” sözünün ardından kadınlar, kendilerine tahsis edilen pazar yerinde köy ürünlerini satmaya başladı. Bu süreçte Alkan ve kadınlar bir araya gelerek önce 5, sonra 30 kişiyle başlayan çalışmayı büyüttü ve katılımcı sayısı 120’ye ulaştı. Sonuçta Doğal Antep Kadın Girişimi ve Üretim Kooperatifi kuruldu.
Tarihi Antep evi restorana dönüştü
Kooperatif, köy ürünlerini hem paketlenmiş olarak hem de öğünler halinde sunmaya başladı. Şahinbey ilçesinin tarihi Bey Mahallesindeki bir Antep evinin restorasyonu yapılarak kooperatifin işlettiği bir mekan açıldı. Restoran, 7 kadın girişimcinin yönetiminde hizmet veriyor; kahvaltı menüleri ve isteğe göre mumbar, yuvalama, dolma, içli köfte ile mercimek köftesi gibi yöresel lezzetler sunuluyor.
Etkisi ve büyüme
Tuğba Satıl Alkan kooperatifin kısa öyküsünü şöyle özetliyor: «Bu yolculuk 15 yıl önce başladı. AVM standsa başlayan satışlar, belediyenin desteğiyle pazar yerine taşındı ve zamanla kooperatifleşme sürecine evrildi. 5 senelik pazar deneyiminin ardından kooperatifle daha kalıcı adımlar attık.»
Kooperatifin merkezinde yer alan 7 kişilik yönetim kadrosunun yanı sıra üretime katkı veren 200-250 kadın üye bulunuyor. Ürünlerin üyeler tarafından sağlandığını belirten Alkan, «300 kişi evde en az 3 kişi çarpanıyla 1000 kişi ediyor. Binlerce hanenin sofrasına dokunuyoruz» diyor.
Girişimcilerin sözleri
Hatice Akdulum ise yaşadığı dönüşümü şöyle anlatıyor: «Herkesin emekli olduğu bir yaşta ben işe başladım. Doğal Yaşam Pazarı ile başlayan serüvenimiz, Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin ve Tuğba Satıl Alkan’ın destekleriyle bugünlere geldi. Önce kooperatif kurduk, sonra restorana dönüştük; şu an iyi bir noktadayız.»
Doğal Antep Kadın Girişimi ve Üretim Kooperatifinin örneği, kırsal üretimi destekleyip yerel ekonomiye katkı sunan bir model olarak öne çıkıyor; kadınların bir araya gelerek hem üretim hem de hizmet alanında sürdürülebilir gelir elde etmelerini sağlıyor.
KÖYDE ÜRETTİKLERİ ÜRÜNLERİ SEMT PAZARLARINDA SATMAK İÇİN EŞLERİNDEN İMZA KARŞILIĞINDA ALINAN İZİNLE ŞEHİR MERKEZİNE GETİRİLEN KADINLAR, GÜCÜNÜ BİRLEŞTİRİP ÖNCE KOOPERATİF KURDU, DAHA SONRA DA RESTORAN AÇTI.
