EKDAĞ ürünleri ANFAŞ'ta sergilendi: Güneş enerjili Air Dried kurutma öne çıktı
Antalya Büyükşehir Belediyesi, ANFAŞ Fuar ve Kongre Merkezi'nde düzenlenen 32. Uluslararası Gıda ve İçecek İhtisas Fuarı'nda EKDAĞ Bozova Yaş Meyve ve Sebze Kurutma Entegre Tesisi'nde üretilen kurutulmuş meyve ve sebze ürünlerini tanıtıyor. Stand, fuarın en çok ziyaret edilen alanlarından biri oldu.
Fuar ve sergilenen ürünler
Fuarda, Air Dried teknolojisiyle kurutulan ürünler hijyenik şekilde paketlenerek tüketicilere sunuluyor. Antalya'dan gelen üretimler hem yurtiçi hem de yabancı katılımcıların ilgisini çekti.
Tesisin dönüşümü ve teknoloji
EKDAĞ A.Ş. Genel Müdürü Ahmet Aydın tesisin geçmişte soğuk hava deposu olarak kullanıldığını ve uzun süre atıl kaldığını belirterek, yeniden işlevsel hale getirildiklerini aktardı. Aydın, "Toplam 15 bin metrekare alan üzerine kurulu olan tesisimizin 3 bin 500 metrekaresi kapalı alandan oluşuyor. Air Dried teknolojisi ile güneş ısısı yöntemiyle kuruttuğumuz ürünleri bu tesisimizde üretiyor ve sergiliyoruz. Güneş panelleri aracılığıyla elde ettiğimiz ısıyı tesis içerisinde depoluyor, bu ısıyla meyve ve sebzelerimizi kurutuyoruz. Güneş ısısının yetersiz kaldığı akşam saatlerinde ise pelet desteğiyle üretimi sürdürmeye devam ediyoruz. Tesisimizin ortalama 7,5 ton yaş meyve işleme kapasitesi bulunuyor. Güneş ısısıyla doğal yöntemlerle kurutma yaptığımız tesisimizde saatte bin paketleme kapasitesine sahibiz. Bu yöntemin diğer kurutma tekniklerinden en önemli farkı, ürünlerin besin değerinde hiçbir kayıp yaşanmaması ve katkı maddesi içermemesidir" dedi.
Hedef pazar ve kullanım alanları
Aydın, Antalyalı çiftçilerin ürettiği domates, patlıcan, biber, portakal, muz, elma, armut ve çilek başta olmak üzere kurutmaya uygun tüm ürünleri doğal halleriyle işleyip küresel pazara sunmayı amaçladıklarını söyledi. Ürünlerin pastacılıkta, yüzde 100 doğal meyve harçlarında ve meyve çayı üretiminde kullanıldığını da vurguladı.
Aydın, "Bu fuarda bulunma amacımız, Antalya’dan ve farklı illerden gelen işletmeciler ile otelcilerin kullanabileceği ürünlerimizi tanıtmak. Aynı zamanda uluslararası bir fuar olması nedeniyle yurt dışından da ihracat talepleri almayı hedefliyoruz. Antalya’mızın meyve ve sebzelerini yurt dışına göndermeyi planlıyoruz. Fuarın ilk günü olmasına rağmen hem yerli vatandaşlardan hem de yurt dışından gelen turistlerden yoğun ilgi görüyoruz" dedi.
ANTALYA BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ, ULUSLARARASI GIDA VE İÇECEK İHTİSAS FUARI'NDA EKDAĞ BOZOVA YAŞ MEYVE VE SEBZE KURUTMA ENTEGRE TESİSİ'NDE ÜRETİLEN ÜRÜNLERİ TANITIYOR.
