Edirne'de Geleceğin Şefleri Yetişiyor
Edirne, yeni Gastronomi Akademisi ile bölgenin zengin mutfak kültürünü tanıtmayı ve geleceğin şeflerini yetiştirmeyi amaçlıyor.
Açılış Töreninde Önemli Vurgular
Edirne Valisi Yunus Sezer, Karaağaç Mahallesi'nde gerçekleştirilen açılış töreninde, Edirne'de yalnızca ciğer değil, 101 farklı yemek, tatlı ve reçete bulunduğunu belirtti. "Bu gastronomi ürünlerinin Edirne Gastronomi Akademisi'nde yaşatılmasını istiyoruz," dedi.
Akademinin Amaçları
Sezer, akademide iki temel hedef olduğunun altını çizdi. Bunlardan birincisi Rumeli ve Osmanlı saray mutfağının yaşatılması, ikincisi ise gastronomi eğitimi almak isteyen bireylerin bu merkezden faydalanmasıdır. "Alanında uzman şefler, burada eğitim verecek," diye ekledi.
Katılımcılardan Destek
Trakya Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mustafa Hatipler de Edirne'nin çok farklı gastronomik kapılar açtığını ifade etti. Edirne Belediye Başkan Vekili Cenk Ergüden ve aşçılar adına Gökhan Çekver de açılışta konuşma yaptı. Ayrıca İsmail Ergin, Vali Sezer'e katkılarından dolayı plaket sundu.
Akademinin Eğitime Katkıları
Trakya Gastronomi Aşçılar Derneği işbirliğiyle hayata geçirilen akademi, restore edilen bir okul binasında konumlanıyor. Ülkenin önde gelen şeflerinin eğitim vereceği bu merkez, profesyonel şef adaylarının yanı sıra, ev hanımları ve gastronomi meraklılarına da amatör eğitim programları sunacak. Akademide ayrıca sektöre yönelik atölye çalışmaları ve AR-GE faaliyetleri gerçekleştirilecek.
Bölgeye Özgü Lezzetler
Akademi bünyesinde oluşturulan mutfak, ziyaretçilere bölgeye özgü lezzetler sunacak özel menülerle donatılacak. Bu sayede, geleneksel yemek tarifleri gün yüzüne çıkarılacak.
Edirne'nin Karaağaç Mahallesi'ndeki Edirne Gastronomi Akademisi düzenlenen törenle açıldı. Edirne Valisi Yunus Sezer (ortada) ve katılımcılar akademinin açılışını gerçekleştirdi.
Edirne'nin Karaağaç Mahallesi'ndeki Edirne Gastronomi Akademisi düzenlenen törenle açıldı. Edirne Valisi Yunus Sezer (ortada) ve katılımcılar akademinin açılışını gerçekleştirdi.
