Bursa'da kestanenin katma değere dönüşümü ve geleceği konuşuldu
Bursa Orman Bölge Müdürü Erdal Şahan, İlka Şekerleme'nin Nilüfer Yaylacık'taki modern tesislerini ziyaret ederek, Kardelen ve Yaylacık markalarıyla iç pazara, Cardelion markasıyla dış pazara sunulan Bursa kestane şekerinin üretim sürecini yerinde inceledi.
Üretim süreçleri ve kalite standartları
Şahan, tesis yetkililerinden üretim hattı, hijyen ve sanitasyon uygulamaları ile kalite kontrol süreçleri hakkında detaylı bilgi aldı. Ziyarette, kestanenin orman ürünü olarak işlenip katma değeri yüksek bir ürüne dönüşmesi ve ihracata uygun üretim standartları değerlendirildi.
Kestane yetiştiriciliğinde karşılaşılan sorunlar
Görüşmede, Bursa’nın kestane şekeri üretiminde merkez konumunda olmasına rağmen kestane ağaçlarında görülen gal arısı ve mavi mürekkep hastalığı nedeniyle son yıllarda verim düşüşü yaşandığı, bunun sonucunda hammadde temininde üreticilerin ağırlıklı olarak Ödemiş ve Kiraz bölgelerine yönelmek zorunda kaldığı ifade edildi.
Biyolojik mücadele ve ıslah çalışmaları
Orman Genel Müdürlüğü koordinasyonunda yürütülen biyolojik mücadele ve ıslah faaliyetlerinin sahada verim artışları sağlamaya başladığı belirtildi. Açıklamaya göre 2025 yılında yürütülen çalışmalar kapsamında 650 bin gal yumrusu toplandı; bu yumrulardan 75 bin adet gal arısının doğal düşmanı Torymus sinensis üretildi ve yüzde 11,5 üretim oranına ulaşıldı.
Geleceğe yönelik adımlar
Erdal Şahan, Orman Genel Müdürlüğü destekleriyle kestane yetiştiriciliğinin geliştirilmesine yönelik çalışmaların kararlılıkla sürdürüldüğünü vurguladı ve kestanenin hem çevresel hem ekonomik açıdan önemine dikkat çekti. Ziyarette ev sahipliği yapan İlka Şekerleme Genel Müdürü Mümin Akgün ise yerel üretimin güçlenmesi için firma olarak sorumluluk almaya hazır olduklarını belirtti.
Görüşmeler, yerel üretimin artmasının sektör ve Bursa ekonomisi açısından sağlayacağı kazanımlar ile biyolojik mücadele ve ıslah çalışmalarının kestane yetiştiriciliğinin sürdürülebilirliği açısından taşıdığı önem üzerinde odaklandı.
BURSA ORMAN BÖLGE MÜDÜRÜ ERDAL ŞAHAN, KARDELEN VE YAYLACIK MARKALARIYLA İÇ PAZARA, CARDELİON MARKASIYLA DIŞ PAZARA BURSA KESTANE ŞEKERİ ÜRETEN İLKA ŞEKERLEME TESİSLERİNİ ZİYARET EDEREK, KESTANENİN ŞEKERE DÖNÜŞÜM SÜRECİNİ YERİNDE İNCELEDİ. ZİYARETTE, BURSA’DA KESTANE YETİŞTİRİCİLİĞİNİN YENİDEN GÜÇLENDİRİLMESİNE YÖNELİK YÜRÜTÜLEN ÇALIŞMALAR ELE ALINDI.
