1. Antalya Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması için başvuruların son günü 15 Ocak
Antalyanın zeytin mirasını ve zeytinyağı kalitesini öne çıkarmak amacıyla düzenlenen 1. Antalya Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması'na başvuruların son günü 15 Ocak olarak açıklandı.
Yarışmanın organizasyonu ve hedefleri
Yarışma, Antalya Tarım ve Orman Müdürlüğü, Antalya Ticaret Borsası, Antalya Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü ile BATEM iş birliğiyle gerçekleştiriliyor. Etkinliğin temel hedefleri; üreticiyi teşvik etmek, bilgi ve bilinç düzeyini yükseltmek, hatalı uygulamaları azaltmak ve yüksek kaliteli zeytinyağı üretimini desteklemek olarak açıklandı.
Değerlendirme kriterleri ve ödüller
Yarışmaya katılan zeytinyağları; tat, koku, meyvemsi özellikler ile acılık ve yakıcılık dengesini kapsayan duygusal analiz ile serbest yağ asidi ve polifenol değerlerini içeren kimyasal analiz kriterlerine göre jüri tarafından değerlendirilecek. En yüksek puanı alanlara Altın, Gümüş ve Bronz Madalya Beratları verilecek.
Dereceye giren üreticilere ekipman desteği sağlanacak; ödüller arasında zeytin silkme makinesi, zeytin sıkım tankları, budama makası, eldiven, testere ve bordo bulamacı gibi gereçler bulunuyor. Yarışmaya katılmak isteyen üreticiler numunelerini Antalya Tarım ve Orman İlçe Müdürlükleri'ne 15 Ocak gününe kadar ulaştırabilecek. Ödüller ise Side Antik Kenti'nde takdim edilecek.
Çalıştay ve bilgilendirme
Yarışma öncesinde, zeytinin tarihsel gelişiminden ekonomisine kadar birçok konunun ele alınacağı kapsamlı bir çalıştay düzenlenecek; bu etkinlikte üretici bilgilendirmesi ve iyi uygulama paylaşımları yapılacak.
Yetkililerin değerlendirmeleri
Antalya Ticaret Borsası Başkanı Ali Çandır, zeytinin binlerce yıldır Akdeniz kültürünün ayrılmaz parçası olduğunu belirterek, 'Antalya, iklimi, bereketli toprakları ve bilinçli üreticileriyle yeniden zeytinciliğin parlayan merkezlerinden biri haline geliyor. Hedefimiz üreticimizin daha kaliteli ürünü üretmesi, tüccarın da kaliteli ürünleri pazara sunmasını sağlamaktır' dedi.
Tarım ve Orman İl Müdürü Şakir Fırat Erkal, dünyada zeytin ağacı varlığının yüzde 90'ının Akdeniz kıyısındaki ülkelerde yer aldığını vurgulayarak, Türkiye'nin zeytin üretiminin yaklaşık 4 milyon ton olduğunu ve bunun 77 bin ton'unun Antalya tarafından üretildiğini kaydetti. Erkal, ayrıca Türkiye'nin dünya zeytinyağı üretiminin yaklaşık yüzde 15'ini, yani 475 bin ton'u karşıladığını ve Antalya'nın üretiminin de yaklaşık 7 bin ton civarında olduğunu söyledi. Erkal, yarışmayla hasattan sofraya kadar üretim sürecinde yapılan hataları azaltmayı, bilgi paylaşımını artırmayı ve kaliteyi sürdürülebilir kılmayı amaçladıklarını belirtti.
Antalya Kültür ve Turizm İl Müdürü Candemir Zoroğlu ise zeytin ve zeytinyağını kültürel bir miras olarak nitelendirip, 'Yarışma ile zeytinyağının markalaşmasında önemli adım atılacak. Amacımız, zeytinyağını gastronomi turizminin ve yerel kimliğin ayrılmaz bir parçası haline getirerek Antalya'nın simgeleri arasına taşımaktır' ifadelerini kullandı.
ANTALYA TİCARET BORSASI BAŞKANI ALİ ÇANDIR
