Akçeşme'de asırlık taş değirmen artık kullanılmıyor
Geçmişin zeytinyağı lezzeti mahallede saklı
İncirliova ilçesinin Akçeşme Mahallesi'nde yer alan asırlık taş değirmen yılların yorgunluğuna yenildi. Mahalle içinde, evlerin arasında ayakta kalan bu tarihî yapı yaklaşık 30 yıldır kullanılmıyor.
Eskiden dalından toplanan zeytinler bu değirmende ezilerek yağ haline getirilirdi. Mahalle sakinleri, değirmende elde edilen zeytinyağının tamamen doğal yöntemlerle üretildiğini ve tadının hâlâ unutulmadığını ifade ediyor.
Mahalle sakini Nazan Altuntaş, evinin önündeki değirmende zeytinlerin eşek yardımıyla ezilip yağının çıkarıldığını anlattı ve 'Bu değirmende yapılan zeytinyağı hem daha sağlıklı hem de çok daha lezzetli olurdu' dedi.
Altuntaş, teknolojinin ilerlemesiyle artık zeytinlerin elektrikli son model değirmenlerde sıkıldığını, bu yüzden söz konusu taş değirmenin 30 yıldır kullanılmadığını belirtti. Değirmen bugün tarihî bir eser olarak korunuyor.
AYDIN’IN İNCİRLİOVA İLÇESİNE BAĞLI AKÇEŞME MAHALLESİ’NDE BULUNAN ASIRLIK TAŞ DEĞİRMEN, GELİŞEN TEKNOLOJİYE YENİK DÜŞTÜ.
