4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi Antalya'da Başladı
Antalya'da, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın destekleriyle Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi ve Kimyagerler Derneği iş birliğiyle gerçekleştirilen 4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi başladı. Kemer ilçesindeki bir otelde düzenlenen kongre, bu yıl "Gıda Üretiminde Sürdürülebilirlik" temasıyla gerçekleştirildi.
Kongredeki Önemli Konular
Kongre, ulusal ve uluslararası alanda uzman akademisyenler, araştırmacılar, kamu temsilcileri ve sektör profesyonellerini bir araya getirirken, gıda kimyasına dair son teknolojik gelişmeler, sürdürülebilirlik çerçevesinde yapılan bilimsel çalışmalar ve güncel yaklaşımlar ele alındı.
Açılış Konuşması ve Gıda Üretimi Verileri
Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) Genel Müdür Yardımcısı Dr. Şerafettin Çakal, kongrenin açılışında yaptığı konuşmada, insanlığın geleceğinin gıdaya bağlı olduğunu vurguladı. Dünyada üretimi yapılan gıda miktarını aktaran Çakal, 9.9 milyar ton gıda üretildiğini, bunun 5.5 milyar tonunun hayvanlarca, 4.4 milyar tonunun ise insanlarca tüketime sunulduğunu dile getirdi.
İsraf ve Obesite Sorunları
Çakal, sadece gıda israfının önemli bir sorun olduğunu, her üç gıda maddesinden birinin çöpe gittiğini ifade etti. Ayrıca, dünya genelinde açlık ve obezite konularının birlikte mevcut olduğunu belirtti.
Biyoçeşitliliğin Önemi
Gıda üretiminde sürdürülebilirliğin sağlanabilmesi için biyoçeşitliliğin korunmasının şart olduğunu vurgulayan Çakal, "Biyoçeşitlilik, gıdanın temelinde yer alıyor. Bizler TAGEM olarak bitki ve hayvan genetik kaynaklarını koruyarak, Ar-Ge çalışmalarına devam ediyoruz" dedi.
Gıda Kimyası ve Geleceğin Çözümleri
Kimyagerler Derneği Başkanı İkram Cengiz, gıda kimyasının insan sağlığı, çevre, kültür ve ekonomi ile yakın bir ilişki içinde olduğunu dile getirdi. Kongrenin gıda kimyasının en kritik konularını kapsadığını belirtti.
Kongre Başkanı ve Yıldız Teknik Üniversitesi öğretim üyesi Prof. Dr. Muhammet Arıcı, kongrede sürdürülebilirlik konusundaki son gelişmeler üzerine paydaşların bir araya geleceğini ve yenilikçi çözümler üretileceğini ifade etti.
Kongre, 11 Mayıs'ta sona erecek.
Antalya'da, Tarım ve Orman Bakanlığının desteğiyle Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi ve Kimyagerler Derneği işbirliğiyle düzenlenen "4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi" başladı.
Antalya'da, Tarım ve Orman Bakanlığının desteğiyle Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi ve Kimyagerler Derneği işbirliğiyle düzenlenen "4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi" başladı.
