Yusufeli'nde Butko Zeytini hasadı sürüyor
Uluslararası ödüllü yerel lezzet
Artvin'in Yusufeli ilçesinde yetişen ve 2006 yılında Pekin'de düzenlenen Uluslararası Zeytinyağı Fuarında "Üstün Lezzet Ödülü" kazanan Butko Zeytininın hasadı devam ediyor. Çoruh Vadisi'nin mikroklima özelliği, bölge ürününü Türkiye'nin farklı bölgelerinden yoğun talep gören bir ürün haline getiriyor.
Üretim alanı ve ağaç yapısı
Yaklaşık 880 dekarlık alanda yer alan zeytinliklerde 25 bin zeytin ağacı bulunuyor. Ağaçların boyları 8 ila 12 metre arasında değişiyor; yüksek ağaçlardan hasat için üreticiler merdiven kullanıyor. Toplanan ürünler sofralık ve yağlık olarak ayrılıyor.
Üreticilerin anlatımı
Mehmet Boztepe (69), zeytin ağaçlarına çocukları gibi baktıklarını söyleyerek, "Babalarımız, dedelerimiz bu zeytin üretimini yaptılar, bizde onlardan devraldık. Biz suni gübre kullanırız. Ağaçlarımız sürekli sulanır. Bizde zeytin ağacı sallanmaz. Biz dalından tek tek toplarız. Bu nedenle yumuşamaz. Ama yere düşerse yumuşar. Suyumuz dağdan geliyor. Belli aralıklarda sulama yaparız" ifadelerini kullandı.
Abdullah Toraman (95) ise bölgedeki en yaşlı ağaçların yüz yaşına yakın olabileceğini belirterek, "Zeytin ağaçlarımızın en yaşlısı 100 yaşında olabilir. Bunu kimse bilmez. Çocukken zeytin toplamaya başladık. Köyden eşekle gelirdik zeytin toplamaya. Zeytini yükler geri götürürdük. Bu zeytinleri toplamak için ağaç merdivenleri yaptık. Şimdiki merdivenlerden daha sağlam onlar" dedi.
Aziz Yılmaz ise ürünü ve üretim şeklini anlattı: "Biz zeytini sofralık ayırırız, yağlık ayırırız bi de beyaz ayırıyoruz üç çeşit. Yağımızı yağ fabrikasına çıkartırız. Asit oranı çok düşük olduğundan lezzet ödülü olmuştur. Çok ünlü bir yağımız var. Zeytinimizin özelliği de şudur; kabuğu incedir. Bir haftaya tatlanır. Zeytin bağlığımızın ne zaman oluştuğunu kimse bilmiyor. Yanı asırlık zeytin ağaçları. Biz ağaçlarımıza çok iyi bakarız. Çocuklarımıza bakar gibi bakarız".
Coğrafi işaret ve marka çalışmaları
Artvin'in Yusufeli ilçesinde yetişen ve "Üstün Lezzet Ödülü" ile uluslararası tanınırlık kazanan Butko Zeytini için coğrafi işaret tescil süreci başlatıldı. Bölge halkı tarafından nesiller boyu korunan asırlık zeytin ağaçları hem ekonomik hem de kültürel değer taşıyor. Artvin Ticaret Borsası'nın yürüttüğü çalışma ile ürünün marka değerinin güçlendirilmesi hedefleniyor.
ARTVİN'İN YUSUFELİ İLÇESİNDE YETİŞTİRİLEN VE ULUSLARARASI ALANDA "ÜSTÜN LEZZET ÖDÜLÜ" KAZANAN BUTKO ZEYTİNİ İÇİN ARTVİN TİCARET BORSASI TESCİL ÇALIŞMALARINA BAŞLADI. BÖLGE HALKI ASIRLIK ZEYTİN AĞAÇLARINA ÇOCUKLARINA BAKAR GİBİ BAKIYOR.
