Yılbaşı Sofrası: Pişman Etmeyen 10 Altın Beslenme Kuralı
Memorial Antalya Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümünden Dyt. Berna Ertuğ, yılbaşı gecesinde küçük dokunuşlarla hem zengin sofralardan vazgeçmeden hem de ertesi güne pişmanlık yaşamadan çıkılabileceğini vurguluyor.
"Tek bir gece tüm yıllık çabayı bozmaz"
Dyt. Berna Ertuğ, "Tek bir gece tüm yıllık çabayı bozmaz ama aşırıya kaçmak da gereksiz şişkinlik, hazımsızlık ve sabah yorgunluğuna yol açar" diyerek yılbaşı gecesinin dengeli geçmesi gerektiğini belirtiyor.
31 Aralık sabahını aç geçirmeyin
Dyt. Berna Ertuğ, 31 Aralık gününü aç geçirmenin en büyük hata olduğunu söylüyor: "Güne kahvaltıyla başlanmalı, ara öğünler atlanmamalı, öğle yemeğinde sebze ağırlıklı beslenilmelidir."
Yılbaşı sofrası için 10 altın kural
1. Açlık kontrolünü sağlayın: Gecenin coşkusuna kapılarak sınırsız tüketim; ishal, mide bulantısı, besin zehirlenmesi, şişkinlik, hazımsızlık ve kan şekeri yüksekliği gibi sorunlara yol açabilir.
2. Tabak kuralını uygulayın: Tabağınızın yarısı sebze/salata, dörtte biri protein (hindi, balık, kırmızı et), dörtte biri karbonhidrat (pilav, börek, makarna) olsun; böylece porsiyon kontrolü otomatikleşir.
3. Kırmızı eti pişirme yöntemine dikkat edin: Kızartma yerine ızgara veya fırında hazırlanmış etleri tercih edin.
4. Hindiyi derisiz seçin: Derisiz göğüs eti daha az kalori ve daha yüksek protein sunar; deri doymuş yağ ve kalori açısından yüksektir.
5. Zeytinyağlıları ön plana alın: Yaprak sarma, barbunya pilaki, fava, enginar gibi zeytinyağlılar lif kaynağıdır; her mezeden 1-2 kaşıktan fazla tüketmemeye dikkat edin.
6. Tatlıyı paylaşın veya hafif tercih edin: Hamurlu tatlılar yerine sütlü ya da meyveli tatlıları seçin; tüm tatlılardan birer küçük dilim alın ya da tatlı tabağını paylaşıma açın.
7. Kuruyemişte porsiyon belirleyin: 1 avuç (yaklaşık 25-30 gram) kuruyemiş 160-200 kaloridir; küçük bir kaseye azar azar karışım koyun.
8. Alkol tüketimini sınırlayın veya sulandırın: Alkolden uzak durmak en güvenli seçenek; tüketilecekse su veya soda ile karıştırarak daha yavaş içilmesini sağlayın.
9. Gece yarısı için sağlıklı atıştırmalıklar bulundurun: Dilimlenmiş elma, armut, mandalina ve bir kase probiyotik yoğurt iyi alternatiflerdir.
10. Hareketi unutmayın: Gece yarısı ziyaretlerine yürüyerek gidin ya da ertesi sabah 30 dakikalık tempolu yürüyüş yapın; sindirime yardımcı olur ve kalorilerin bir kısmını yakar.
Yeni yılın ilk gününü zinde geçirmek
Dyt. Berna Ertuğ, "Yılbaşı gecesi uyumadan önce bol su için. Güne kahvaltı ile başlayın. Sebze ve meyve ağırlıklı beslenin. Gün içinde sıvı tüketiminizi artırın." şeklinde öneriyor. Ayrıca metabolismayı desteklemek için gün içinde 2 fincan bitki çayı tüketilmesini ve antioksidan içeriği yüksek nar, kivi, greyfurt, portakal, mandalina gibi meyvelerin tercih edilmesini öneriyor.
Son olarak, öğünleri az ve sık planlamak, yeterli sıvı almak ve mümkünse açık havada egzersiz yapmak yeni yıla daha zinde başlamanıza yardımcı olacaktır.
MEMORİAL ANTALYA HASTANESİ BESLENME VE DİYET BÖLÜMÜ’NDEN DYT. BERNA ERTUĞ
