Vize ilçesinde süt toplama tanklarına yönelik kapsamlı denetim
Denetimi koordine eden: Vize İlçe Tarım ve Orman Müdürü Zeynep Şeyda Gürsu
Vize ilçesinde teknik personel tarafından yapılan kontrollerde, çiğ sütün güvenli üretimi, uygun koşullarda muhafazası ve piyasaya arzına ilişkin kriterler ele alındı.
Denetimde öncelik verilen hususlar şunlardı:
- Gıda işletmelerinin hijyen ve teknik şartlara uygunluğu
- Süt toplama tanklarının gıda ile temasa uygun malzemeden üretilmiş olması
- Tankların kolay temizlenebilir ve dezenfekte edilebilir yapıda olması ile temizlik ve dezenfeksiyon kayıtları
- Haşere ve çevresel bulaşma risklerinin değerlendirilmesi
- Çiğ sütün +4 °C veya altında muhafaza edilmesi, tanklarda sıcaklık ölçer ve kayıt sisteminin bulunması
- Sütün başka maddelerle bulaşma riskinin önlenmesi ve tankların yalnızca süt için kullanılması
Yapılan denetimler, süt zincirindeki hijyen ve güvenlik uygulamalarının yeterliliğini tespit etmeyi hedefliyor.
VİZE İLÇE TARIM VE ORMAN MÜDÜRLÜĞÜ TEKNİK PERSONELLERİ TARAFINDAN, 5996 KANUN ÇERÇEVESİNDE SÜT TOPLAMA TANKLARINA YÖNELİK DÜZENLİ OLARAK DENETİMLER GERÇEKLEŞTİRİLDİ.
