Van’da soba başında 83 yıllık çay geleneği
Van'ın İpekyolu ilçesindeki Kahvaltıcılar Sokağınde yer alan tarihi çay evi, yaklaşık 83 yıllık geçmişiyle kentin belleğinde özel bir yer tutuyor. Mekân, 1942 yılından beri hizmet veriyor ve özellikle kış aylarında odun sobasının çevresinde oluşan sıcak, nostaljik atmosferle dikkat çekiyor.
Sobanın kokusu, eskimeyen eşyalar ve huzurlu bir ortam
Sobanın üzerinde demlenen çayın ve tarçının yaydığı koku mekânı sararken; eski masa, sandalye ve demlikler geçmişi bugüne taşıyor. İş yerinde sigara içilmesine izin verilmiyor ve politika konuşulmasına müsaade edilmiyor; bu sayede her kesimden ziyaretçi huzurlu bir ortamda ağırlanıyor.
Ustalığın simgesi: Aynı anda 12 bardak çay
Çay evinin en dikkat çekici yanlarından biri de servis şekli. Tepsi yerine el becerisiyle servis yapmayı tercih eden işletme sahibi Dolayı Usta, yaklaşık 12 bardağı tek seferde eline alıp masalara götürüyor; yılların alışkanlığına dayanan bu uygulama mekânın özgün kimliğini yansıtıyor.
Dolayı Öztürk (56 yaşında) İHA muhabirine yaptığı açıklamada mekânı Van kültürünü yaşatmak için koruduklarını söyledi. Öztürk, yerin kentteki en eski çay evi olduğunu vurgulayarak, "Tam 83 yıllık bir geçmişe sahiptir. Biz burada eskiyi canlandırmaya, yaşatmaya çalışıyoruz" diyerek ekledi: "Büyüklerimizin örfü, adeti kaybolmasın. Bu değerin yok olmasına gönlümüz razı değil." Öztürk sözlerinde ayrıca sobanın, sandalyelerin ve demliklerin eskiliğine dikkat çekti.
Bir bilgi bankası olarak çay evi
Öztürk, mekânın aynı zamanda bir bilgi paylaşım merkezi haline geldiğini belirtti: "Buraya gelen insanların bilgi ve birikimi çok kıymetlidir. Aralarında büyük esnaflar, önemli bürokratlar ve iş insanları var. Hepsi bir araya geldiğinde adeta bir bilgi bankası oluşuyor." Gençlerin de buraya gelerek daha tecrübeli isimlerden faydalandığını söyledi.
Öztürk, ayrıca mekânın herkese açık olduğunu, sigara yasağı uygulamasını benimsediklerini ve siyasetin konuşulmadığı bir ortam sunduklarını ifade etti. Sahip çıkılmadığı takdirde bu tür değerlerin kaybolacağına dikkat çekti: "Zaten bir tezgâh yaklaşık 84 yıl ayakta durmuşsa, bilin ki onun verdiği bir tat, bir emek vardır."
Müşterilerin gözünden çay evi
Ferzende Olgun 13 yıl önce emekli olduğunu ve neredeyse her gün çay evine geldiğini anlattı: "Buraya genellikle esnaflar ve emekli olan insanlar gelir. İnsanlar burada dinlenir, sohbet eder. Ben 2013 yılında emekli oldum ve o günden bu yana hep buraya geliyorum."
Burhan Çap ise 1980'lerden beri aynı mekâna geldiğini söyleyerek duygularını şöyle paylaştı: "Burası bana hep eskiyi hatırlatıyor. İnterneti, teknolojiyi, her şeyi unutuyorum. Öğrencilik yıllarımızda da buraya gelir, hep çay içerdik. Çok güzel ve nostaljik bir mekândır."
VAN’IN İPEKYOLU İLÇESİNDEKİ KAHVALTICILAR SOKAĞI’NDA YER ALAN VE YAKLAŞIK 83 YILLIK GEÇMİŞİYLE KENTİN HAFIZASINDA ÖNEMLİ BİR YERE SAHİP OLAN TARİHİ ÇAY EVİ, ZİYARETÇİLERİNE NOSTALJİK BİR YOLCULUK SUNUYOR.
