Uzmandan kışın su tüketimi ve beslenme uyarısı
Acıbadem Adana Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Pakize Gizem Akgül, kış aylarında su tüketiminin azaldığını belirterek bağışıklığın desteklenmesi için beslenmeye dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı. Mevsimsel grip (influenza) salgınlarının etkilerini azaltmak ve hastalıklardan daha hızlı toparlanmak için sofrada doğru tercihler yapılması gerektiğini söyledi.
Su tüketiminin önemi
Akgül, vücudun yılın her döneminde suya ihtiyaç duyduğunu hatırlatarak, 'Ancak, vücudumuzun her zaman suya ihtiyacı vardır ve vücut direncinin arttırılması açısından önemlidir. Ortalama 8-10 bardak su tüketmeye dikkat edin' uyarısında bulundu.
Akdeniz diyeti ve antioksidanlar
Akgül, bağışıklığı desteklemek için polifenollerden zengin ve sebze-meyve ağırlıklı bir beslenme modelinin önemine değindi. Akdeniz diyetinin yağlı tohumlar, baklagiller ve tam tahılları içerdiğini; bu beslenme biçiminin antioksidan kapasiteyi artırarak bağışıklığı güçlendirdiğini belirtti. Ayrıca zeytinyağının antioksidan etkisiyle LDL kolesterolün düşmesine yardımcı olduğunu söyledi.
Günlük beslenmede günde 2-3 porsiyon farklı renklerde meyve tüketilmesi ve yemeklerle birlikte mevsim sebzelerinden hazırlanmış, zeytinyağlı ve limonlu salataların ihmal edilmemesi önerildi.
C vitamini alımına dikkat
C vitamini deposu bir vitamin olmadığından her gün düzenli tüketilmesinin önemli olduğunu söyleyen Akgül, C vitamini eksikliğinin enfeksiyon riskini artırdığına dair çalışmalar bulunduğunu aktardı. Enfeksiyon durumlarında ihtiyaç artabileceği için sofrada maydanoz, kırmızı biber, koyu yeşil yapraklı sebzeler, lahana, brokoli, kızılcık, kivi ve turunçgiller gibi C vitamini içeren sebze ve meyvelere yer verilmesini önerdi.
Kırmızı pancarın özellikleri
Kırmızı pancarın C, A, E, K vitaminleri ile B vitaminleri ve folik asit açısından zengin olduğunu belirten Akgül, pancarda ayrıca magnezyum, potasyum, kalsiyum, manganez, sodyum, bakır, fosfor, çinko ve demir gibi mineraller bulunduğunu söyledi. Polonya’da yapılan bir araştırmada zengin betalain içeriği nedeniyle kırmızı pancarın en güçlü antioksidan özelliklere sahip ilk on sebze arasında kabul edildiği bilgisini paylaştı.
Brokoli ve kış sebzeleri
Karnabahar, brokoli, turp ve lahana gibi sebzelerdeki fitokimyasalların bağışıklığı desteklediğini anlatan Akgül, brokoli ailesinden brüksel lahanası, yer elması, kıvırcık, mor ve kara lahana gibi sebzelerin de menüye eklenebileceğini belirtti. Brokolinin lif, A, C ve K vitaminleri ile potasyum, folat ve demir içerdiğini, hücre yapısını olumlu etkileyip virüs ve bakterilere karşı koruyucu rol oynadığını söyledi; özellikle gribal enfeksiyonlarda tüketilmesinin önerildiğini aktardı.
Balık, bal ve işlenmiş gıdalardan kaçınma
Akgül, balığın içerdiği Omega-3 yağ asitlerinin T ve B lenfositlerinin aktivasyonuna yardımcı olarak bağışıklığı desteklediğini ve enfeksiyonlara karşı koruyucu olduğunu belirterek 'Haftada 2-3 kere balık tüketin' tavsiyesinde bulundu. Balın B grubu kompleks vitaminler, C vitamini ve antimikrobiyal özellikleriyle öksürük, balgam ve boğaz ağrısı semptomlarını hafifletebildiğini, sindirimi kolaylaştıran enzimler ve prebiyotik etkisi taşıdığını ancak aşırı tüketime kaçılmaması gerektiğini söyledi.
Son olarak Akgül, bağışıklığı olumsuz etkileyen işlenmiş ürünler, fast food ve çok katkı maddesi içeren gıdalardan uzak durulmasını önerdi.
ACIBADEM ADANA HASTANESİ BESLENME VE DİYET UZMANI PAKİZE GİZEM AKGÜL, KIŞ AYLARINDA SU TÜKETİMİNİN AZALDIĞINI BELİRTEREK, "ANCAK, VÜCUDUMUZUN HER ZAMAN SUYA İHTİYACI VARDIR VE VÜCUT DİRENCİNİN ARTTIRMASI AÇISINDAN ÖNEMLİDİR. ORTALAMA 8-10 BARDAK SU TÜKETMEYE DİKKAT EDİN" UYARISINDA BULUNDU.
