Uzmandan diyabet tedavisi: 3 altın kural
Uzmanın görüşü
Beslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gündüz, Acıbadem Adana Hastanesi'ndeki deneyimine dayanarak diyabet yönetiminde üç temel ilke olduğunu belirtiyor. Gündüz, diyabetin kandaki glikoz düzeyini dengeleyen insülinin eksikliği veya yetersiz kullanımına bağlı kronik bir metabolizma bozukluğu olduğunu, bu nedenle kan şekeri kontrolünün tedavinin merkezinde yer aldığını ifade ediyor.
3 altın kural
Düzenli ilaç kullanımı ile tedavi protokolüne uyum sağlanmalıdır.
Kişiye özel beslenme programı hazırlanmalıdır: yaş, cinsiyet, kullanılan ilaçlar ve eşlik eden kronik hastalıklar gibi bireysel özellikler diyetin içeriğini belirler; bu nedenle beslenme planı mutlaka bir diyetisyen tarafından hazırlanmalıdır.
Düzenli egzersiz kan şekeri kontrolüne katkı sağlar ve komplikasyon riskini azaltır.
Ara öğün ve porsiyon önerileri
Ara öğünler kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. Uzun süreli açlık hipoglisemiye yol açabileceğinden diyabetliler insülin düzeylerine göre ara öğün yapmalıdır. Örnek ara öğünler: 2 adet grisini yanında 1 dilim peynir ve şekersiz çay; 1 avuç leblebi; 1 bardak ayran; 1 porsiyon meyve ve 10 adet kavrulmamış badem.
Posa, pişirme ve tercih edilmesi gereken gıdalar
Posa tüketimi kan şekerini ve kolesterolü dengelemeye yardımcıdır. Beyaz un yerine tam buğday unu tercih edilmeli, kuru baklagiller haftada 2 kez tüketilmeli, her öğünde düzenli salata yer almalı ve meyveler kabuğuyla birlikte yenmelidir.
Yemek pişirirken kızartma veya kavurma yerine haşlama, buğulama veya fırınlama yöntemleri tercih edilmelidir. Evde hazırlanan sağlıklı yemekler diyabetli bireyler için uygundur.
Kaçınılması gerekenler ve tatlı tercihleri
Turşu, şalgam gibi salamura ve konserveler ile salam, sosis, sucuk, pastırma gibi şarküteri ürünlerinin tuz içeriği yüksek olduğundan kaçınılmalıdır. Şeker ve şeker içeren tüm yiyecek ve içeceklerden uzak durulmalı; şerbetli veya sütlü tatlılar yerine meyvenin kendi şekerinden yapılan doğal tatlılar tercih edilmelidir.
Basit şekerler yerine kompleks karbonhidratlar önerilir; örneğin beyaz ekmek yerine tam tahıllı ekmek tüketmek kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.
BESLENME VE DİYET UZMANI ÇİSEM GÜNDÜZ
