Siirt'te 'Şefin Tavsiyesi' adıyla 650 gr'a yakın tost 600 TL
17 yıldır sürdürülen işletme ve menü
Adıyaman'dan gelen 48 yaşındaki Fatih Sarıkaya, 17 yıl önce Siirt'te açtığı dükkânda çeşitli tostlar sunuyor. Menüdeki en düşük fiyatlı tost 150 lira iken, içine çeşitli et ve peynir ürünleri konulan ve yaklaşık 650 grama ulaşan 'şefin tavsiyesi' isimli karışık tost 600 liradan satılıyor.
İçeriği, talep ve işletme hikâyesi
Sarıkaya'nın verdiği bilgiye göre, 'şefin tavsiyesi' tostun içinde pastırma, sucuk, eski kaşar, yeni kaşar, Ezine peyniri, yumurta ve kavurma gibi ürünler yer alıyor. Kendisi, bu tostu müşterilerin yoğun talep ettiğini belirterek, fiyatına rağmen talebin sürdüğünü söyledi. Sarıkaya, 2008'de babasıyla iş hayatına atıldıklarını, Siirt'te ilk çiğköfte salonlarından birini açtıklarını ve tostlarda kullanılan dana sucuğun özel üretim olduğunu aktardı; sucukların Kayseri'de yaptırıldığını ve kullanılan etin antrikot/sırt eti niteliğinde olduğunu ifade etti.
Nostalji köşesi ve müze alanı
İşletmede bir de nostalji köşesi olduğunu belirten Sarıkaya, buradaki eşyalara büyük önem verdiğini söyledi. Ziyaretçilerin hem tost yemeye hem de açık hava müzesini gezmeye geldiğini, fotoğraf ve video çeken müşteriler olduğunu aktardı. Koleksiyonunda 100-300 yıllık malzemeler bulunduğunu belirtti.
Fatih Sarıkaya, işletmenin farklılığı ve müşteri potansiyelinden memnun olduklarını vurguladı ve menüde her bütçeye uygun seçenekler sunduklarını söyledi.
SİİRT'TE 17 YIL ÖNCE TOST DÜKKANI AÇAN 48 YAŞINDAKİ FATİH SARIKAYA, BİRÇOK TOST ÇEŞİDİNİ 150 LİRADAN SATARKEN, FULL KARIŞIK OLAN VE YARIM KİLOYU GEÇEN TOSTU 600 LİRADAN SATIYOR.
