Seferihisar'da Satsuma mandalinası hasadı başladı
İzmir'in Seferihisar ilçesinde Satsuma cinsi mandalinanın hasadı açıldı. Sabahın erken saatlerinde bahçelere gelen işçiler, olgunlaşan meyveleri toplayarak kamyonlara yüklenmek üzere hazırlıyor. Hasat edilen mandalinalar sevkiyata hazırlandıktan sonra İzmir ve çevre illerdeki pazarlara gönderiliyor. İzmir'in narenciye üretimindeki yeri dikkate değer: şehirde yılda ortalama 135 bin ton mandalina üretiliyor. Sezon, bölge için genellikle Ekim ayında başlayıp Ocak ayına kadar, bazı yıllarda 10-15 Ocak tarihine dek sürüyor.
Hasat ve fiyatlandırma
Seferihisarlı üreticiler, rekoltenin bu yıl beklenenden fazla olduğunu bildiriyor. Ürünler hal piyasasında kilogram başına 15 liraye satılırken, son tüketiciye ulaşan pazarlarda kilogram fiyatı ortalama 50 liraya kadar çıkabiliyor. Hasat süreci genellikle ekip çalışmasıyla yürütülüyor; kadın işçiler ağaçlardan toplama yaparken, erkekler sepet ve küfeleri taşımakta görev alıyor.
Yıllık üretim döngüsü
Sebahattin Çakal üretim sürecinin 12 aylık bir döngü olduğunu vurguluyor. Buna göre sezon başında budama yapılır, toprak kimyasal ve hayvansal gübrelerle desteklenir. Nisan ve Mayıs aylarında çiçeklenme ve tomurcuk oluşumu görülür; ilaçlama ve gübreleme bu dönemde devam eder. Bahar aylarında sulama başlar. Hasat, Ekim ayında olgunlaşan meyvelerin kademeli olarak kesilmesiyle gerçekleşir. Toplama işi yoğun iş gücü gerektirdiği için üreticiler genellikle ürünü tüccara teslim ediyor, hasadı tüccarların organize ettiği ekipler yapıyor.
Satsuma'nın özellikleri
Sebahattin Çakal Satsuma cinsinin çekirdeksiz ve ince kabuklu olduğunu belirtiyor. Bölge mandalinasının kalitesinin dış görünüşten anlaşılabileceğini, ince kabuklu olmasının ve iç kabuğunun sert olmamasının önemli kalite kriterleri olduğunu söylüyor. Satsuma'nın lezzeti, aroması ve tat oranı ile öne çıktığı, piyasadaki diğer cinslerle kıyaslandığında kalite farkı bulunduğu ifade ediliyor. Ayrıca mandalina, özellikle kış aylarında C vitamini deposu olarak grip ve soğuk algınlığına karşı tüketilmesi tavsiye edilen bir ürün olarak değerlendiriliyor.
Toplayıcılar ve pazarlama
Mustafa Kara, yaklaşık 28 yıldır mandalina toplama ve alım-satım işleriyle uğraştığını belirtiyor. Hasadın Ekim ayında başladığını, Kasım ve Aralık boyunca devam ederek Ocak sonuna dek sürdüğünü aktarıyor. Çalışma günü saatleri genelde sabah 7.30da başlayıp akşam 4te sona eriyor. Ürünlerin büyük bölümü İzmir üzerinden yurt dışına ihraç edilirken, iç pazarda İstanbul, Ankara ve Bursa gibi büyük şehirlere gönderiliyor.
İş bölümü ve tavsiyeler
Filiz Çelik ise bahçelerde ekip uyumunun önemine dikkat çekiyor. İş bölümü gereği erkeklerin çoğunlukla küfeleri taşıdığı, bazı işçilerin ağaçlara çıkarak toplama yaptığı, kadınların ise ağacın etek ve orta kısımlarından toplama yaptığını anlatıyor. Ağaçlar sistemli şekilde temizlenip toplandığında verimin arttığını belirtiyor ve kış aylarında C vitamini kaynağı olarak mandalina tüketimini tavsiye ediyor.
İZMİR’İN SEFERİHİSAR İLÇESİNDE SATSUMA MANDALİNASININ HASADI BAŞLADI. YÜKSEK REKOLTENİN BEKLENDİĞİ SEZONDA SEFERİHİSARLI ÇİFTÇİLER, MANDALİNAYI HALE 15 LİRADAN SATTIKLARINI, PAZARDA İSE KİLOGRAM FİYATININ ORTALAMA 50 LİRAYA KADAR ÇIKTIĞINI BELİRTİYOR.
