Paşa Yaylası'ndan Gelen Dev Mantarlar Efeler Pazarında Dikkat Çekti
Efeler ilçesinde tezgâh açan pazarcı Kenan Özcan, bin 800 rakımlı Paşa Yaylasından topladığı ve tanesi 400-600 gram arasında değişen mantarları pazarda satışa sundu. Tezgâhı görenler büyük mantarların fotoğrafını çekti ve yoğun ilgi gösterdi.
Doğal ve Besleyici Seçenek
Yağışlı dönemlerin ardından özellikle yüksek rakımlı, nemli alanlarda kendiliğinden yetişen mantarlar; protein ve lif açısından zengin, düşük kalorili yapısıyla sağlıklı beslenmede öne çıkıyor. Et yerine tercih edilen lezzeti ve doğallığıyla sofralarda sıkça yer buluyor.
Satış ve Pişirme Önerileri
Kenan Özcan mantarların kilosunu 100 TL olarak fiyatlandırdığını belirtti. Özcan, bunların Paşa Yaylası'na özgü olduğunu ve nadiren bu büyüklükte mantarlara rastlandığını ifade etti: 'Doğal olduğu için hem kokusu hem tadı farklı olur. Mideyi yormaz, tok tutar.'
Özcan, hazırlık önerisi olarak sacda veya tavada az yağla pişirmeyi, soğanla kavurarak yumurta veya etle birlikte servis etmeyi önerdi. Kızartması yapılsa da asıl lezzetin mantarın kendi suyuyla pişirildiğinde ortaya çıktığını vurguladı.
AYDIN’IN EFELER İLÇESİNDE PAZARCI KENAN ÖZCAN'IN, BİN 800 RAKIMLI PAŞA YAYLASI’NDAN TOPLADIĞI VE TANESİ 400-600 GRAM ARASI DEĞİŞEN DEV MANTARLAR PAZARDA İLGİ ODAĞI OLDU.
