Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi akademisyeni TEYDEB desteğiyle deniz ürünü atıştırmalıkları geliştiriyor
Vakum destekli kızılötesi darbeli kurutma ile premium ürün hedefi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Emre Yavuzer ile Teknopark A.Ş. bünyesindeki firması tarafından geliştirilen "Vakum Destekli Kızılötesi Darbeli Kurutma Teknolojisi ile Premium Deniz Ürünleri Atıştırmalıkları Üretimi" başlıklı proje, TEYDEB 1507 Destek Programı kapsamında desteklenmeye hak kazandı.
Projede, vakum destekli kızılötesi darbeli kurutma teknolojisi kullanılarak deniz ürünlerinin besin değerleri ve duyusal özelliklerinin üst düzeyde korunması amaçlanıyor. Bu sayede geleneksel kurutma yöntemlerine kıyasla kalite kaybı en aza indirgenirken, raf ömrü daha uzun ve tüketici beklentilerine uygun nitelikte atıştırmalık deniz ürünleri geliştirilmesi hedefleniyor.
Rektör Prof. Dr. Hasan Uslu, üniversitenin bilimsel araştırma ve yenilikçi projelere verdiği önemi vurgulayarak akademisyenlerle sanayi arasında kurulan köprünün ülkenin Ar-Ge kapasitesine katkı sunduğunu ifade etti. Uslu, TÜBİTAK tarafından desteklenen projenin üniversite-sanayi iş birliğinin güzel bir örneği olduğunu belirterek öğretim üyesini tebrik etti ve çalışmalarında başarı diledi.
NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ ÖĞRETİM ÜYESİ DOÇ. DR. EMRE YAVUZER’İN PROJESİ DESTEKLENMEYE HAK KAZANDI.
