Muratpaşa'da mikro yeşilliklerle minyatür bahçeler kuruldu
Atölye ve uygulamalı çalışmalar
Antalya Muratpaşa Belediyesi, sağlıklı yaşam ve sürdürülebilir beslenme temasını öne çıkarmak amacıyla "Mikro Yeşillik Atölyesi" düzenledi. "Bahçede Yaşam Var" etkinlik serisi kapsamında gerçekleştirilen atölyede katılımcılar, belediyenin İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü bahçesinde bir araya gelerek heykeller üzerinde minyatür bahçeler oluşturdu.
Eğitmen Semra Erkal tarafından verilen uygulamalı eğitimde, mikro yeşilliklerin yetiştirilme teknikleri, besin değerleri ve günlük beslenmeye dahil edilme yolları aktarıldı. Katılımcılar evde kolayca yetiştirilebilen, ilaçsız ve yüksek besin değerine sahip chia, keten tohumu, yeşil mercimek, maş fasulyesi, çörek otu, mısır ve ay çekirdeği gibi tohumların çimlendirilmesini pratik olarak öğrendi.
Yetiştirme aşamaları ve minyatür bahçeler
Atölyede önceden çimlendirilmiş mikro yeşillikler el heykelleri üzerine dikkatle yerleştirilip fısfıslama yöntemiyle sulanarak katılımcıların kendi minyatür bahçelerini oluşturması sağlandı. Eğitim sonrasında, mikro yeşilliklerle hazırlanan renkli ve besleyici bir salata yapılarak türlerin aroma, lezzet ve dokuları deneyimlendi.
Besin değeri ve uzman açıklaması
Eğitmen Semra Erkal, mikro yeşilliklerin "Süper besinler" kategorisinde olduğunu ve diğer besinlere göre 6 ile 40 kat arası daha fazla besin değeri taşıdığını belirtti. Erkal şöyle konuştu: "Bu besinler, bağışıklığı kuvvetlendirme açısından oldukça değerli ve yüksek enerji sağlıyor. Yemeklerin içine ilave edilerek tüketilebiliyor. Burada da tohum ekme, tohumun uyanmasını sağlama, hasat etme gibi yetiştirme süreçlerini katılımcılarla uygulamalı olarak deneyimliyoruz."
Katılımcı deneyimi
Atölyeye katılan Hande Yurdakul, çalışmayı faydalı bulduğunu söyleyerek, "Bitkileri topraksız da yetiştirebileceğimizi, çimlendirebileceğimizi öğrendim. Yeni nesil keten tohumu, kinoa, chia gibi tohumların çimlendirilerek tüketilmesinin daha sağlıklı olduğunu gördüm" dedi. Yurdakul, mikro yeşillikleri günlük yaşamına dahil etmeyi planladığını ve bu tür bilinçlendirici etkinliklerin artması gerektiğini ifade etti.
ANTALYA MURATPAŞA BELEDİYESİ, SAĞLIKLI YAŞAM VE SÜRDÜRÜLEBİLİR BESLENME KONULARINA DİKKAT ÇEKMEK ÜZERE "MİKRO YEŞİLLİK ATÖLYESİ" GERÇEKLEŞTİRDİ.
