Kumluca’da Kanlıca (Çıntar) çam mantarı pazarda kilogramı 350-450 TL arasında
Kasım ve Aralık yağmurları sonrası ormanda çıkan mantarlar bir ay boyunca yöre halkının hem gelir hem lezzet kaynağı oluyor
Antalya'nın Kumluca ilçesinde, çam ağaçlarının altında gök gürültüsü ve şimşeği takiben kendiliğinden çıkan Kanlıca mantarları (yörede ayrıca Çıntar olarak da anılıyor) yöre halkı için önemli bir geçim kaynağına dönüştü. Her yıl Kasım ve Aralık aylarında yağmurların başlamasıyla ortaya çıkan mantarlar, yaklaşık 1 ay boyunca toplanıp ilçe meydanında satılıyor.
Osman Günay ormandan toplayıp satışa sundukları mantarlarla ilgili şunları aktardı: 'Mantarları ormandan kendimiz topluyoruz. Bazı bölgelerde Kanlıca mantarı diyorlar. Bizim bölgede Çıntar da diyorlar. Ekmek parası çıkarıyoruz. Toplayıp gelip satıyoruz. Bugün için 350 ile 450 TL arasında satılıyor.'
İlkay Öncel ise mantarın yöreye özgü ve çok doğal olduğunu belirterek: 'Kumluca’nın yerel bir yetişen mantarı bu. Ormanlarda çıkıyor. Kendi haline büyüyor. Çok doğal çok lezzetli bir yiyeceğimiz. Kavurması olur. Kızartması olur. Kebabı olur. Her türlü yemeği olur. 350 TL kilosu.' dedi.
Durmuş Ergül fiyat dalgalanmalarına dikkat çekti: 'Bu Allah tarafından ormanda çam ağaçlarının altında çıkar. Bir ay sürer. Topluyoruz, toplayanlardan alıyoruz. Burada (şehir meydanında) satıyoruz. Bir ay bir sezonu var. 500 TL’den başladı. Şu an 300 TL. Ormanda çoğaldıkça fiyatlar düşüyor. Geçen sen Türkiye’nin hiçbir yerinde mantar çıkmadı. Gök gürültüsü olunca yağmur ne kadar çok yağarsa rutubet olursa mantar o kadar çok çıkıyor.'
Aslı Uysal mantarın çıkış biçimini ve toplandığı köyleri anlattı: 'İlçeye bağlı Karacaören, Yenikışla köylerinden bu mantarları topluyoruz. Çam mantarı bunlar. Çam ağaçlarının dibindeki porların (küflenmiş çürümüş çam yaprakları) altında yetişiyor. Yağmur yağınca şimşek ve gök gürültüsüyle çıkıyor. En doğal etten daha lezzetli. Senede bir kere çıkıyor. Gelip almanızı tavsiye ederim. En azından bir tadına bakın memnun kalırsınız. Yağmurlu havalarda elbette çıkıyor. Ama gök gürültüsü ve şimşekte daha güzel çıkıyor. Yetişiyor.'
Toplanan mantarlar, ilçe meydanında satışa sunulurken, sezonun ilerlemesiyle arzın artması fiyatları düşürüyor; ilk ürünlerin satıldığı dönemde kilogram fiyatları daha yüksek olurken, mantarlar çoğaldıkça pazardaki fiyatlar geriliyor.
ANTALYA'NIN KUMLUCA İLÇESİNDE ÇAM AĞAÇLARININ ALTINDA ŞİMŞEK VE GÖK GÜRÜLTÜSÜNDEN SONRA ÇIKAN MANTARLAR VATANDAŞLARIN GEÇİM KAYNAĞI OLDU.
