Kırklareli'de Geleneksel Bal Üretimi
Kırklareli'nin Pehlivanköy ilçesinde yaşayan 63 yaşındaki Mürvet Gürses, kayınpederinden miras kalan konik sepetlerle tam 30 yıldır bal üretiyor. Kuştepe köyünde, evinin bahçesinde yoğun bir bal üretimi süreci yürüten Gürses, arıların organik olarak oluşturduğu balla dolu petekleri hasat ediyor.
Doğal ve Kaliteli Bal Üretimi
Arıcılığının temelinde kayınpederinin öğretileri olduğunu belirten Gürses, "Balı makineyle değil, elle sıkıp süzüyorum. Suni petek koymuyoruz, arı kendi peteğini yapıyor. Bu bal kaliteli çünkü arı kendi peteğini kendi yapıyor," diyerek ürettiği balın doğallığına vurgu yaptı. Öte yandan, sepet balın kilogramını 1750 liradan satışa sunduğunu ifade eden Gürses, bu yıl artan talepleri karşılayamayacağını ve gelecek yıl sepet sayısını artırma niyetinde olduğunu dile getirdi.
Zorlu Bir Mesai
Her gün erken saatlerde kalkarak 2-3 sepet bal aldığını anlatan Gürses, bal hasatının zorluğuna dikkat çekti. Ayrıca, geçen yaz kuraklığın etkisiyle bal veriminin düştüğünü belirten Gürses, "Bazen sepetim dopdolu oluyor, 40-50 kilogram bal alıyorum. Bu yıl 15-20 kilogram aldım," ifadeleriyle yaşadığı zorlukları paylaştı.
Sonuç
Mürvet Gürses, 30 yıllık deneyimi ve doğal bal üretim yöntemiyle Kırklareli'de arıcılık geleneğini sürdürüyor. Bu sayede hem kaliteli ürünler ortaya koyuyor hem de bölgedeki arıcılık kültürünü yaşatıyor.
Kırklareli'nin Pehlivanköy ilçesinde yaşayan 63 yaşındaki Mürvet Gürses, kayınpederinden kalan konik sepetlerle 30 yıldır bal üretiyor.
