Kilis'te Kırmızı Biber Hasadı
Türkiye'nin dikkat çeken kırmızı biber üretim merkezlerinden biri olan Kilis'te, biber hasadı ve kurutma işlemleri sürüyor. Bölgedeki İl Tarım ve Orman Müdürlüğü verilerine göre, 53 bin dekar alan üzerinde biber yetiştirilmektedir.
Üretim ve İşleme Süreci
Kilis'te üretilen biberlerin %60'ı salça yapımında kullanılırken, geri kalan kısmı kuru dolmalık ve baharat olarak işleniyor.
Üreticilerin Açıklamaları
Musabeyli ilçesindeki Hasancalı köyünde çalışan Mikail Duman, biberleri topladıktan sonra kurutarak piyasaya sürdüklerini belirtti. Duman, "20 dönüm alandan yaklaşık 5 ton toz biber bekliyoruz. Hasadımızın başlamasıyla birlikte bu yılki rekoltenin iklim koşulları nedeniyle biraz düşük olduğunu değerlendiriyoruz. Fakat genel olarak rekolteden memnunuz. Biberlerimizi toplayıp sahalarda kuruttuktan sonra tüm illere gönderiyoruz," dedi.
İşçi Perspektifi
Çalışanlardan Hatice Baltacı ise sıcak havaya rağmen ekmek parası kazanmak için çalışmak zorunda olduklarını ifade etti. Baltacı, "Sabah erken saatlerden itibaren başlayan mesailerimiz öğleye kadar devam ediyor," şeklinde konuştu.
Türkiye'nin önemli kırmızı biber üretim merkezlerinden Kilis'te biber hasadı ve kurutma işlemleri başladı.
