Kilis'e Özgü "Zabaran" Patlıcanının Hasadı Başladı
Kilis bölgesine özel bir lezzet olan "Zabaran" patlıcanının hasadı Yavuzlu Köyü'nde gerçekleştirilmeye başlandı. Bu çeşit, GAP Tarımsal Araştırma Enstitüsü tarafından yerel bir çeşit olarak 2020 yılında tescil edilmiştir.
İlgili Açıklamalar
İl Tarım ve Orman Müdürü Levent Küçük, patlıcanın Bozcayazı köyünün eski isminden geldiğini belirtti. Kentte mevcut durumda 1200 dekarda patlıcan üretimi yapılmaktadır.
Küçük, "Zabaran patlıcanının boyu 20-30 santim arasında değişiklik göstermektedir. Kabuk parlaklığı sayesinde kurutma sürecini kolaylaştırması nedeniyle kurutmacılar tarafından tercih edilmektedir. Dönüm başına yaklaşık 7 ila 8 ton verim alınması beklenmektedir," dedi.
Bölgenin Yemek Kültürü İçin Önemli
Zabaran patlıcanının, bölgenin yemek kültüründe önemli bir yere sahip olduğunu vurgulayan Küçük, "Bu patlıcan çeşidi, sofralık, dolmalık ve kurutmalık olarak değerlendiriliyor ve tarımsal üretimimiz ile ekonomimizde büyük bir yer tutmaktadır," ifadelerini kullandı.
Çiftçilerin Yorumları
Çiftçilerden İsmail Çekiç, 20 dekar alanda Zabaran patlıcanı ürettiğini belirtti. Kendine has tadı ile dolmalık olarak talep gören bu patlıcanın hasadını yaptıklarını söyleyen Çekiç, verimden oldukça memnun olduklarını ifade etti. Ayrıca, 20 dekardan yaklaşık 50 ton patlıcan beklediklerini kaydetti.
Kilis bölgesine özgü "Zabaran" çeşidi patlıcanın hasadına Yavuzlu Köyü'nde başlandı.
Kilis bölgesine özgü "Zabaran" çeşidi patlıcanın hasadına Yavuzlu Köyü'nde başlandı.
