Kars'ta Tandır Sofraları Kuruluyor
Kars'ın Sarıkamış ilçesinde, Kurban Bayramı geleneklerini sürdürmek amacıyla kadınlar bir araya gelerek tandırlarını yakıyor ve imece usulü lavaş ekmeği pişiriyor.
Anadolu'nun en sevilen lezzetlerinden olan tandır ekmeği, Tepe Mahallesi'nde hazırlanan hamurlarla özenle yapılıyor. Kadınlar, kırmızı buğday unuyla mayaladıkları hamurları, sade bir yöntemle şekillendirerek yer sofrasına seriyor.
Tandırda Ekmeğin İkinci Aşaması
Tandırlar odun ve tezekle yakıldıktan sonra, uygun sıcaklığa ulaşınca hamurlar yüzeye yapıştırılıyor. Yaklaşık 30 saniye içinde kabaran ve kızaran ekmekler, tandırdan dikkatlice çıkarılıyor.
Bunun ardından kadınlar, yöresel bir başka lezzet olan bişi hamurunu da tavada yağda pişirerek bayram sofralarına çeşit katıyor.
Bayrama Hazırlıklar Devam Ediyor
Kadınlardan Ayten Vanlı, Anadolu'nun bu geleneksel uygulamalarını sürdürdüklerini ifade ederek, "Bayrama hazırlık yapıyoruz. Öncelikle hamurumuzu yaptık, ardından tandırları yaktık. Komşularımızla beraber bayram için lavaş ekmeği pişiriyoruz. Misafirlerimize kurban etiyle ikram etmek istiyoruz," dedi.
Şemsinar Turut da tandırları hazırlamanın heyecanını paylaşıp, "Özellikle bayramlarda çok ekmek pişiriyoruz. Çünkü kurban etinin yanında ekmek olmadan olmaz," şeklinde konuştu.
Kars'ın Sarıkamış ilçesinde kadınlar, Kurban Bayramı sofraları için tandırlarını yakarak imece usulü lavaş pişiriyor.
Kars'ın Sarıkamış ilçesinde kadınlar, Kurban Bayramı sofraları için tandırlarını yakarak imece usulü lavaş pişiriyor.
