Karabük'te Safran Ekimi Devam Ediyor
Karabük'ün Safranbolu ilçesinde, Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili alan safranın ekim süreci hızla devam ediyor. Her yıl ağustos-eylül aylarında soğanlarının dikildiği safran bitkisi, 30 santimetreye kadar uzanabilen mor renkli ve hoş kokulu çiçekler açıyor. Ekim-kasım döneminde toplanan safran, ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyama kapasitesine sahipken, 80 bin çiçekten yalnızca yarım kilogram elde edilebiliyor.
Bu yıl kilogramı 450 bin liradan satılan safran, "dünyanın en pahalı baharatı" olarak değerlendiriliyor. Geçtiğimiz yıl 44 üretici tarafından 104 dekar alanda yetiştirilen safran, 50 kilogramlık bir hasat ile sonuçlanmıştı.
Safran Yetiştiriciliğinde Son Durum
Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi'nde safran yetiştiriciliği yapan İsmail Yılmaz, tarla içinde 5 dekar alana yeni ürün dikiminde bulunduklarını ifade etti. Yılmaz, safran soğanı dikim sezonunun sonuna yaklaşmakta olduklarını belirtirken, hava koşullarının dikim için oldukça uygun olduğunu vurguladı. "İnşallah 10-15 Ekim gibi çiçeklenme gerçekleşir," dedi.
İsmail Yılmaz, safran ekimi ve hasat zamanında özellikle kadınlarla çalışma yürüttüklerini dile getirerek, bu yıl 17-19 Ekim tarihlerinde Safran Festivali’nin yapılacağını açıkladı.
Geleneksel ve Modern Yöntemlerin Birleşimi
İsmail Yılmaz'ın ziraat mühendisi kızı 22 yaşındaki Mine Yılmaz, aile arazilerinde geleneksel tarım yöntemlerini modern bilgilerle birleştirerek daha verimli ve kaliteli çiçekler elde etmeye çalıştıklarını aktardı.
Safran soğanlarının dikimi için uygun iklim koşullarına bağlı olarak toprak hazırlığını gerçekleştirdiklerini belirten Yılmaz, "Toprak sürülür, gübrelemeler yapılır. Daha sonra yumrularımızı yere oturtacak şekilde 15’er santimetre arayla dikeriz. Nihayetinde iki yandan küreklerle karık sistemi ile toprağı kapatırız," diyerek süreci özetledi.
İşçilerin Rolü
İşçilerden 57 yaşındaki Şehime İleriok, safran ekiminin kendileri için bir geçim kaynağı olduğunu belirtirken, sabahları arkadaşlarıyla tarlaya geldiklerini ifade etti. Hasat zamanı çiçek toplama işlemlerinin de yapılacağını vurguladı.
Karabük'ün Safranbolu ilçesinde, Avrupa Birliği'nden (AB) coğrafi işaret tescili alan safranın ekimi sürüyor.
