İzmirli Çiftçiler Kooperatifleşiyor
Torbalı ilçesine bağlı Çapak Mahallesi'nde, uzunca yapısıyla dikkat çeken Bardakçık inciri, bölgeye özgü bir ürün olarak pazarlama sorununu ortadan kaldırdı. Üreticiler, Ege İncir Üreticileri Birliği ve Pazarlama Kooperatifini kurarak hem pazar bulma hem de ürünün değerini artırma yoluna gitti.
Bardakçık İnciri Üretimi ve Özellikleri
500 haneli Çapak Mahallesi, yıllık 100 ton Bardakçık inciri üretimi gerçekleştiriyor. Uzun yapısı, aroması ve dengeli şeker oranı ile bu incir diğerlerinden farklılık gösteriyor. Kooperatifleşerek fiyat istikrarını sağlamak için kilogram fiyatını üreticiler önceden belirliyor.
Ürün Satışı ve Destekler
Temmuz ve ağustos aylarında sabah erken saatlerde toplanan incirler, kooperatifin alım noktasında 110 liradan satılıyor. Ürün, sanayi kuruluşları aracılığıyla yurtdışına ihraç ediliyor. Torbalı Ticaret Odası Başkanı, Bardakçık incirinin aroması ve dengesi sayesinde farklı bir ürün olduğunu vurguluyor.
Kooperatifin Önemi
Kooperatif, ürünlerin toplanmasından işlenmesine kadar birçok aşamada destek sağlıyor. Başkan Mustafa Efe, kooperatifleşmenin ürün kalitesini artırdığını ve satış sorununu ortadan kaldırdığını belirtiyor. Ayrıca, işleme fabrikası da çiftçilere destek vererek katma değerli ürünlerin elde edilmesine katkıda bulunuyor.
Yurt Dışına İhracat
Freshbak Crispy Genel Müdürü Kenan Sever, Bardakçık incirinin dış yapısının yeşil, iç kısmının ise kırmızı olduğu için yurt dışında talep gördüğünü ifade ediyor. İncirin freeze-dried yöntemiyle işlenerek ABD, Kanada ve Avrupa pazarlarına sunulduğunu belirten Sever, bu özel ürüne olan talebin her yıl arttığını aktarıyor.
İzmir'in Torbalı ilçesine özgü Bardakçık incirini pazarlamak için kooperatif çatısı altında güçlerini birleştiren üreticiler, yürüttükleri bu çalışmayla ürünlerini daha kolay ve değerinde satıyor.
